THE男料理 の記事一覧

THE男料理 ニャポ流!究極焼豚はラーメン屋さんの味♪

自家製 焼豚 チャーシュー

雨でジメジメ、無意味に疲れる…
こういう時はパワー系な肉を欲しますよね~
そんな時はビタミンBが豊富な豚肉でこんなのはいかが?

そう!本日は料理ネタです
THE男料理 ニャポ流!究極焼豚はラーメン屋さんの味
をお届けします(^O^)/
スーパーの売っている、思ってるのでちょっと違う味…
では無くて、誰もが夢見るあのラーメン屋風で(^^)
因みにNレシでは豚肉系のレシピが多いですが、
みうらっぴは自称”ブロック豚肉調理評論家”だからです(笑)

実は今回、レシピを動画にしようかと思い、
試し撮りしたら結構面倒くさいのでやめました(;'∀')
変に色気出して綺麗に見せようとしたりww
カメラに油は飛ぶわでダイナミックに作れないんですよね~
やっぱり写真と文章の方が色々ごまかせるし…
まっ、動画の方は要検討って事で今回は焼豚ですっ!!

◆THE男料理?
大胆かつ簡単&適当でも美味しくできる♪
世の男性に是非作って欲しい!
と、みうらっぴ秘伝のレシピをアップしています。
勿論、女性の方もOKです(;^ω^)

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

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画像が全部読み込めてない場合は”リロード”してください。
通常は↓に画像が表示されています。

自家製 焼豚 チャーシュー

ニャポ流では角煮を作る時もそうなんですが、
基本的に煮る系はアメリカ、カナダ、メキシコ産を使います。
肉質が固めなので煮崩れしにくいんですよね~
焼くなら国産の方がいいですけどね!

個人的にはアメリカ、メキシコ、カナダの順で好きです。
カナダはちょっと脂身部分の食感が良くない。

そんな変なこだわりもありまして今回の焼豚は、
メキシコ産の豚肩ロース肉(ブロック)で作ります。

1068gで836円!
どうせすぐ使うし、肉は見切に限るぜ!
という事で、1kgオーバーでこの値段なら、
かなりコスパがいいですね( ̄ー ̄)ニヤリ

それではレッツクッキング(* ̄0 ̄)/

自家製 焼豚 チャーシュー

表面を軽く水で洗い流したら半分に切ります。
1本だと鍋に入りませんので(;'∀')

水気はキッチンペーパーで取ってください。
焼く時に跳ねますので。

自家製 焼豚 チャーシュー

表面を焼く

多めの油をフライパンに入れて、
(ニャポ流はオリーブオイル)
全面にしっかりと焼き色をつけます。

「どうせ煮るんだし~」
と、この工程を適当にこなすと仕上がりで差が出ます。
よく焼いて下さい。

じゅ~
みうらっぴ「この時点で既に旨そうだ!」

自家製 焼豚 チャーシュー

煮込む!その1

時短の為に圧力鍋を使います。
お肉は紐とかで縛らずにそのままINして大丈夫です。

なぜ縛らないのか?
面倒だからです(笑)

ガッツリ圧をかけて仕上げるわけではないので、
表面をよく焼いておけばそんなに煮崩れしません。

自家製 焼豚 チャーシュー

調味料関係

●炭酸水500ml(煮込み用に使います)
ビールやコーラ系でもOK!
●醤油、砂糖、塩
煮るのに糖分の入ったコーラ系の場合は砂糖の量に注意!
●すりおろしにんにく、すりおろししょうが(チューブ)
ケチらずに”どぼっ!”と多めに入れた方が絶対に美味しい♪

特に適量とかはないので、
混ぜて味を見ながらお好みで調整してください。
”濃いかな~”と思う位にして下さい。
食べる時には丁度いい感じになりますの( ̄ε ̄)

煮るベースは水道水でも別にいいんですが、
炭酸系があるならそれを使ってください。
今回は”1kgの肉”に対して”500ml”って感じです。

自家製 焼豚 チャーシュー

ネギの青い部分も投入します。
チューブにんにく&しょうがの量が多めであれば、
臭みはかなり取れるので別に入れなくてもいいです。
ただ、後で具材として使うのでネギはあった方がいいです。

よく沸騰させて灰汁を取ります。
※灰汁取りは沸騰させて、ある程度出しきった所で一気にやってください。
おでんじゃないのでチマチマやるのはオススメしませんww

自家製 焼豚 チャーシュー

圧がかかったら弱火にして15分煮ます。

この後にまた普通に煮込みますので、
少し固めで仕上がる感じです。

その後は火を止めて自然減圧させてください。

自家製 焼豚 チャーシュー

ゆで卵を作る!

で、この間にゆで卵をつくって煮卵にするんですが、
え~と、卵用のお鍋を用意してと…
ノーノ―ヾノ≧∀≦)

ニャポ基地には秘密兵器があります!
その名も…
ゆで卵製造機!(マイコン内臓ww)
本当にゆで卵しか作る事の出来ない実力派です(笑)
完全にニッチ商品の為、結構高いし( ̄▽ ̄;)

この商品の詳細はレポしてますので過去記事で!

自家製 焼豚 チャーシュー

ゆで卵が完成しましたら別の鍋を用意しまして、
底にネギとゆで卵を敷き詰めます。

底に入れるのは理由がありまして、
肉を入れた後に投入すると浮いてしまい、
煮卵っぽい感じにならないからです。

自家製 焼豚 チャーシュー
煮込む!その2

圧をかけ終わった豚肉と汁を鍋に移します。
この時に竹串でお肉に数ヶ所穴をあけて下さい。
中心まで味を染み込ませるためです。

そして、最初から弱火で20分さらに煮込みます。
特に沸騰させる必要はありません。

強火にすると底にあるゆで卵が割れる可能性があります。
ご注意ください。

で!
これにて完成!ではなくて、
翌日まで寝かします(笑)

つまみ食いしたい所ですが我慢しましょう。
熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫での保管をお勧めします。

自家製 焼豚 チャーシュー

翌日の夜…
ほぼ、丸一日寝かしました。
冷蔵庫から出したお鍋はそのまましばらく常温放置。

当然、お鍋に油が固まっているわけですが、
気にせず冷えた状態で豚肉を取り出しカットします!
分厚く切るよりも薄めの方がこのタイプは食感もイイです。

【重要ポイント】
くれぐれもお肉は温めなおさないで下さい。

そして( ̄ー ̄)ニヤリ

自家製 焼豚 チャーシュー

ニャポ流!究極焼豚の完成で~す♪

どっさり
みうらっぴ「我ながら素晴らしい仕上がりだ」

自家製 焼豚 チャーシュー

昔ながらのラーメン屋を愛する方なら、
「おっ!見た目はラーメンやのアノ感じに近いんじゃないの?」
と思ってもらえたかと( ̄ω ̄)

このちょっとパサッ!とした感じが肩ロースの魅力♪
でも、実はほど良い食感のある柔らかい感じの醤油味なんです!

そして、このニャポ流焼豚を1枚食べれば、
スーパーでよく売っている…
「求めている焼豚はこれじゃないんだよな~」
ハム的な食感と味で理想と全く違うあの味では無く、

「そうそうコレ!」と感動してもらえる事、
間違いなしかな~と v( ̄▽ ̄;)vタブン…

自家製 焼豚 チャーシュー

因みにお肉を取り出したら鍋を弱火で温めて、
煮卵を完成させてください。
焼豚に煮汁をかけて食べる場合も汁は温めた方がいいです。

しかし、みうらっぴは一味違います!
この食材とくれば当然…

自家製 焼豚 チャーシュー

ラーメンを買ってあります!!

今回は自信のチャーシューを味わいたいので、
シンプルな醤油味と平麺が旨い、
喜多方ラーメンにしました(* ̄0 ̄)/

で、スープ作る時にお湯で煮汁を少しだけ割ります。
これでかなりコクが出ますよ♪
煮汁だけでスープ作ると味が濃くなりますので(;^ω^)

ラーメンの調理工程は割愛しますが、
具材を盛り付ければ…

自家製 焼豚 チャーシュー

特製ニャポ式チャーシュー麺 With W煮玉子
堂々の完成で~す♪
メンマは買ってきたやつです。

みうらっぴ「こ、これは豪華すぎる~!!」

写真がへたくそなのは勘弁してもらうとして、
なかなかイイ感じでしょ♪

自家製 焼豚 チャーシュー

おっと!忘れてた
最後に大好きな焼きのりトッピングをして…

いただきま~す( ̄人 ̄)

自家製 焼豚 チャーシュー

ズズズ…
みうらっぴ「こ、これは」

「旨しっ!」
サッパリ系な張りのあるチャーシューと平麺の相性は最高!!!!

みうらっぴ「しあわせ~♪」

やっぱり自家製焼豚には醤油ラーメンがよく合います。
そして、やっぱりライスが食べたくなります(笑)

約5分後…
ごちそうさまでした( ̄人 ̄)ペロリ
ノンストップでした(笑)

自家製 焼豚 チャーシュー

勿論、焼豚に煮汁をかけて、辛子で楽しんだり、
お好みの市販ダレでチャーシュー丼とかもイイ(><)/

オススメは焼豚を細かく切ってチャーハン!
鍋に浮いた脂(ラード)で炒めて溶き卵に煮汁を少し入れれば、
これまた至福の時間が訪れます♪

ラーメン屋さんのちょっとパサッとしてるけど、
「これだよね~」なチャーシューを作りたいアナタ!

是非お試し下さい!
これはそんなに難しく無い割にかなりオススメです。

あと、個人的な経験から言わせてもらうと、
豚肉は絶対にブロックで買え!!
やっぱり美味しさが全然違いますよ

【以下、オススメ関連記事】
シンプルで旨い!ニャポ流 豚肉三部作♪
と、ゆで卵製造機レビュー記事のご紹介!

簡単だけど食べれば満足する事間違いなし( ̄ー ̄)ニヤリ
読んでもらうとわかりますが基本は同じなんです!
これぞ男料理の醍醐味です(V)o¥o(V)

▼こってりトロトロがイイならバラ肉で角煮!

THE男料理 ニャポ流!豚の角煮で夏バテ解消♪


▼ウスターソースなトンテキは最高&最強!

THE男料理 ウスターソースだけで作るニャポ流トンテキ!


▼焼くならこのスタイルがマジで最強!

THE男料理 豚バラブロック肉は切って焼くだけが最高♪


▼ゆで卵製造機レビュー!!

象印マイコン温泉たまご器EG-HA06レビュー


ニャポ

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今日は猫散策した歩き疲れでブログを書く気力が…

おっさん

今日は久しぶりに市内ですが近所以外で猫散策をしてきました♪
猫さんと出会えたので、この時のレポはまた改めて書きますが、
久しぶりに2万歩位歩いたので、
グッタリ疲れてしまいましたv( ̄▽ ̄;)v

という事で、ブログを書く気力がナッシング状態!
でも、毎日更新を自分自身に戒めているので(笑)
とりあえず寝る前のひと時を…

ニャポ「ふ~ん」

おっさん

よし!寝るぞ~
みうらっぴ「ニャポよ悪いが先に寝る♪」

ホニョ!?
ニャポ「しょうがないニャ~
夜のおやつがまだニャけど…」

その5秒後…

おっさん

クカ―
みうらっぴ「ムニュムニュ(˘ω˘)」

ニャポ「お、おっさん…」

ニャポ基地は今日も平和ですww

明日はTHE男料理シリーズ ニャポ流 ついに完成!究極焼豚♪
かニャポ旅をアップする予定です。
とりあえず今日は本当に歩き疲れたので寝ま~す(=^・^=)/

ニャポ

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ニャポやハナグロはこれが大好き♪
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猫缶だとこれに目がないんですよね~♪
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THE魚素人 自家製!アジの一夜干し ついにデビュー②

アジの一夜干し

なんか自粛してたらすっかり太りましたww
あと、酒量も増えたし…
人間ってのは怠ける方向には素早く対応できるけど、
自分を律するのは一苦労ですよねww
しかし!マジで腹回りがデンジャー領域なので、
ちょっと気合い入れるかな( ̄▽ ̄;)

そんな本日もレシピネタの続き!
THE魚素人 自家製!アジの一夜干し ついにデビュー②
をお届けしま~す(^O^)/
今回は「②」という事で後編となります。
前編①が未読の方は先に読んでくださいマセ♪

◆THE魚素人とは?
魚に関して素人で無知なみうらっぴが、
色々な魚をさばいてレポするTHE魚素人シリーズで今回が6回目です。
捌き方や調理方法はニャポ流ですので、
えぇ~!?って思っても大目に見てね(笑)

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

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通常は↓に画像が表示されています。

アジの一夜干し

翌朝(日曜日)AM10時
イイ感じに曇っていて、
昨夜から引き続き風もあります。

みうらっぴ「すっかり寝坊したな…」

昨晩から14時間位は干したでしょうか?
微かに干物の香りが漂ってきます♪

それでは早速取り込みます(* ̄0 ̄)/

アジの一夜干し

どれどれ…
みうらっぴ「おぉ~なかなか良さそうじゃん!」

見た目はイイ具合に干されてる感じです
これはハッキリ言って旨そうですよ( ̄ー ̄)ニヤリ

改めて近くで匂いを嗅いでみます。

クンクン
みうらっぴ「下田で猫散策してる時と同じ香りがする♪」

それではアジを籠から取り出してみます(・∀・)

アジの一夜干し

ホームメイド感が満載ですが(;^ω^)
これは間違いなく干物です!

しかも、アルミのトレイに乗せると、
更に美味しそうに見えるのは気のせいか?

アジの一夜干し

丁度、足元にチビが居たので、
アジの干物から発せられる美味な香りを…

クンクン
チビ「これはお魚かニャ?」
みうらっぴ「アジだよ!」

…フゲゲ
チビ「ニャンか下品な香りニャ…」
みうらっぴ「やっぱり猫に良さはわからないか(^-^;」

アジの一夜干し

なんか店頭に置いてあるような感じ♪
形が崩れてるところは魚素人って事で!

それではお腹もすいてきましたので、
休日のブランチ
とシャレこみたいと思いま~す(^O^)/

そして、アジを焼き始めると…

アジの一夜干し

ぷ~ん

ホニョ?
チビ「気になる匂いニャ!」
みうらっぴ「さっきまで下品とか言ってたくせに…」

はっ!
ハナグロ「こ、この香りは!?」

焼いてる時の香りってたまらないですよね~
それは猫も同じみたいです。

因みにメイは食事はカリカリオンリー!
と素晴らしい猫ですので全く興味なしです(笑)

そして…

アジの一夜干し

ぷ~ん

スタスタ
ニャポ「さてと、そろそろわたしの出番かニャ!」

ニャポ団長もソワソワ気味です(笑)

という事で、グリルでじっくりと焼き上げれば…

アジの一夜干し

ニャポ流!アジの干物の完成で~す♪

みうらっぴ「こりゃ旨そうだよ!」

干物デビュー作にしては、
なかなかの物じゃないでしょうか( ̄ε ̄)

アジの一夜干し

そして、またもやコイツが( ̄▽ ̄;)

ジー
卑しい猫、ハナグロ先生です(笑)

ニャポ「カルカン最高ニャ♪」

一方のニャポ団長とチビは、
今、お皿に入れてあげたばかりの猫おやつを、
美味しそうに食べているというのに…

ハナグロ「猫おやつなんて子ども騙しは通用しないニャ!!」

結局は自分がよそ見をしている内に、
小指の爪位の大きさの身を持っていかれました。
でも、ちょっと猫さんには塩辛かったのか?
それだけで満足したみたいでしたけど(;^ω^)

アジの一夜干し

そうこうしている内に、
本日のブランチが完成しました~(^O^)v

メインは当然、アジの一夜干し!
少し甘めの玉子焼きに、納豆とレンジご飯。
写真にはないですけど、
インスタント味噌汁もあります♪

みうらっぴ「ホテルや旅館の朝食みたいだ(゚∀゚)」

それでは…
いただきま~す(^人^)

アジの一夜干し

もぐもぐ
みうらっぴ「こ、これは旨いよぉーー!!」

普通のアジの開きだったらどうしようかと思いましたが、
ちゃんと干物になってました( ̄ー ̄)v

みうらっぴ「うん♪旨味も出てるし~」

味付けも塩と料理酒だけで充分です。
醤油とかを別途かける必要はなく、
このままが旨いです!

これは干物にハマりそうです(^^)

アジの一夜干し

いや~
干物って本当に干すだけですけがww
お魚がとっても美味しくなりますよね~♪

そして…
ここの所、外出の自粛なんかもあって、
洋食系中心の味濃いめな物ばかり食べてたんですが、

やっぱり日本食っていいよな~♪
と、改めて思った干物デビュー戦でした!

あと、やっぱり自分で作ると美味しいよね~
干物デビュー前な皆様も是非作ってみて下さい!
少量なら洗濯ネットでも出来ると思うし…

ごちそうさまでした( ̄人 ̄)ニヤリ

■魚の素人が頑張って捌きます!
THE魚素人シリーズ
へたくそなんて気にしない!THE魚素人シリーズ


■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

▼本日のオススメ料理グッズ♪

さぁ!美味しい干物にチャレンジしよう♪
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THE魚素人 自家製!アジの一夜干し ついにデビュー①

自家製 干物 アジ 鯵

よく考えたらまだ5月なんですよね~
でも、すっかり夏な雰囲気♪
陽気な気分でテンションも上がりますが、
急な暑さと湿気で熱中症には十分お気を付けください(^^)

そんな本日は猫さんでは無くてレシピネタ!
THE魚素人 自家製!アジの一夜干し ついにデビュー①
をお届けしま~す(^O^)/
今回は「①」という事で前編となりまして、
次回の後編と2回に分けてレポします!

◆THE魚素人とは?
魚に関して素人で無知なみうらっぴが、
色々な魚をさばいてレポするTHE魚素人シリーズで今回が6回目です。
捌き方や調理方法はニャポ流ですので、
えぇ~!?って思っても大目に見てね(笑)

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

★スマホでツイッターから来られた方へ
画像が全部読み込めてない場合は”リロード”してください。
通常は↓に画像が表示されています。

自家製 干物 アジ

うしし(〃艸〃)
それは突然の出会いだった…

久しぶりにホームセンターへ行った時の事、
色々と見て回っていると…

∑(ノ▽ο▽)ノヌオォ~
みうらっぴ「 こ、これは…!!」

なんと!前々から欲しかった干物用のネットを発見v(゚∀゚)v
早速購入しニャポ基地へ帰宅♪

自家製 干物 アジ

この干物用ネットって意外と探しても売ってないんですよね~
なので、来月にでもアマゾンで注文しようと思ってたのに、
近所のホームセンターにおもいっきり売っていたとは…(苦笑)

まぁ、何はともあれ干物ネットの実物と出会え、
しかも安く買えたのでよかったです(^^)

で!これを購入した理由はもちろん、
魚の干物をつくるためだぜぃ(* ̄0 ̄)/

ニャポ旅で伊豆とかよく行くでしょ~
やっぱり魚の干物が美味しいんですよね♪
それでハマってしまい自家製でずっと作りたかったんです。

これで大根とか干せば沢庵とかもできますよね~♪
夢は膨らみますがとりあえずは”魚”

早速スーパーへ偵察に行って、
イイお魚がないかチェックしに行きます!

自家製 干物 アジ

という事で、買ってきましたのは、
真アジ5尾で500円でした(^^)v

これを買ってきたスーパーは1本物がたくさん売っていて、
本当は色々見る予定かつ、スルメイカも欲しかったんですが、
この日は土曜日で市場が休みという事もあり、
1本物の魚やイカが全然売って無かったんです。

なので、今回の干物デビュー戦は、
定番のアジで責めたいと思います!

みうらっぴ「こいつはアジなやつだぜぃ( ̄ー ̄)ニヤリ」
鯵って凄く美味しいのに、年中安定供給な上に、
価格も安くてなんか申し訳ないです(笑)

自家製 干物 アジ

今回、アジを開くのはひーちゃんがやる事に!

どうやら”猫ひーちゃんねる”の自分動画用に撮影したかった様で、
コッソリと動画素材を拝借しましてキャプしました(笑)

因みに腹開きです。
内臓を取って血が残らない様にしっかり洗うだけです。

自家製 干物 アジ 鯵

そして…
生魚を捌いていると必ずやってくるのがアイツ(-_-;)

ニャーゴ~!

自家製 干物 アジ 鯵

ハナグロ先生!
ニャポ団長ではありませんよ(;^ω^)

ニャゴ
ハナグロ「それくれニャ!!」

何でも食べようとするので困ってるんですよね~

自家製 干物 アジ 鯵

こうなる事は事前にわかっているので、
直前に大好きなカルカンのパウチを食べさせたんですが…

ペロペロ
ハナグロ「まぁ~本当はお腹いっぱいニャけどね」
みうらっぴ「満足して顔洗っとるやんけーww」

この卑しさは外猫時代の名残だろうか(-_-;)
勿論、心を鬼にしてあげませんでした。

自家製 干物 アジ 鯵

開き終わったら味付けなんですが、
料理酒を身にすり込んだだけの、
シンプル仕様にしました(^^)/

デビュー戦なので冒険はしません( ̄▽ ̄;)

自家製 干物 アジ 鯵

さて、お魚の準備は出来ましたので、
早速、干物ネットを広げてみました!

おぉ~!!
みうらっぴ「予想以上にイイ感じだ」
高額な家電とかを買った時よりも嬉しいテンション(笑)

中サイズを買ってきたんですが、
かなりの量が入りそうです♪

フンだ!フンだ!
ハナグロ「ブツブツ…」

アジを貰えなかったハナグロ先生が、
スツールの上でふて寝しております(笑)

自家製 干物 アジ 鯵

それではアジをセットアーップ(* ̄0 ̄)/

上段に3枚乗せれば準備OK!
※残りの2尾は刺身(たたき)にしていただきました♪

あっ!あとですね~
今回は既に夜になってしまっているので、
天日干しでは無くて”一夜干し”となります。

それでは外で干したいと思います。

自家製 干物 アジ 鯵

ニャポ基地には奇跡的にベランダの天井にフックがあるので、
そこに吊り下げました!
凄く伸びたフェンネルがこんにちはしてますけど(笑)

今夜は風がけっこういい感じで吹いているので、
期待できそうですが初めてのチャレンジ!
仕上がりがドキドキです( ̄ω ̄)

因みに一夜干しですので明日の昼前位までの予定。
そして、完成したアジは、
そのまま昼食で楽しみたと思ってます(^o^)/

それでは…
一夜干しスターティン( ̄ε ̄)♪

そして、引っ張る様なネタでは無いんですが、
堂々、後半へ続く!!

■魚の素人が頑張って捌きます!
THE魚素人シリーズ
へたくそなんて気にしない!THE魚素人シリーズ


■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

▼本日のオススメ料理グッズ♪

さぁ!美味しい干物にチャレンジしよう♪
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▼お魚を捌くなら持ってたいよね~♪

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▼オススメのニャポポさんグッズ♪
ニャポポさん サコッシュ
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THE男料理 ニャポ流 イカスミパスタはトマトベース

イカスミパスタ トマト

そう言えばマスクっていつ届くんでしょうかね?
もうマスクは普通に流通してきているので、
届いたらデッドストックにしておいて、
10年後くらいにアップしようかと思ってます(笑)

そんな本日は久しぶりの料理ネタ!!
THE男料理 ニャポ流!イカスミパスタはトマトベース
- The IKASUMI Black!! -
をお届けします(^O^)/

先日、猫ひーちゃんねるでスミイカをさばく動画がアップされましたが、
その時に映ってた”みうらっぴイカ墨パスタ”のレシピが気になる!
と、一部のニャポマニアな方から言われまして、
スーパー行ったら2杯500円という格安で今回も買えましたので、
本日はイカ墨パスタレシピをアップしちゃいま~す( ̄ー ̄)ニヤリ
ハッキリ言ってこりゃ旨いよ!

◆THE男料理?
大胆かつ簡単&適当でも美味しくできる♪
世の男性に是非作って欲しい!
と、みうらっぴ秘伝のレシピをアップしています。
勿論、女性の方もOKです(;^ω^)

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

★スマホでツイッターから来られた方へ
画像が全部読み込めてない場合があるので一度”更新”してください。
通常は↓に画像が表示されています。

イカスミパスタ

まずは材料から
分量の目安は3~4人前です。
家は2人で食べちゃうけどね~( ̄▽ ̄;)

・スミイカ(コウイカ):2杯

・フレッシュトマト:1個(トマト缶不可)
・赤ピーマン:2~3個(普通のピーマンでもOK)
・玉ねぎ:大サイズ1個
・スミイカの身:適量(ゲソ中心で!)
・ニンニク:2カケ
・鷹の爪:2本

今回はスミイカの身を使ってフライ、刺身も作ってます。
パスタはその余りでゲソ中心の少量で大丈夫です。
1cm大位の大きさで切って下さい
玉ねぎは半分の半分位で切ってくれれば大丈夫です。
ピーマンも写真の様な細切りで!

尚、スミイカ(コウイカ)のさばき方は、
先日ひーちゃんが動画アップしてくれていますので参考にして下さい。
※このさばき方が全てではありません。



スルメイカですとゲソは旨いですが墨の量が圧倒的に少ないので、
なるべくと言うか必ずスミイカ(コウイカ)を使ってください。
墨の量やコクが全然違います(^O^)v

とにかく肝と墨袋は大切に扱って下さい!

イカスミパスタ

ニンニクはスライスでは無くてゴロゴロな感じで!
もっと多くてもいいです(^^)

トマトは必ずフレッシュトマトで!
写真の様な感じで切ってもらえればOKです。

注)トマト缶は使わないでください
みうらっぴはトマト缶が大好きなんですがこのパスタだけはフレッシュトマトで!
缶を使わないのは健康云々とかでは一切無くて、
ニャポ流のこだわりなんです( ̄ー ̄)ニヤリ
その理由は後半で書きます。

イカスミパスタ

絶対に必要な材料!!

捌いたイカから取り出した…
イカスミ&イカ肝!!
旨味の塊でございます( ̄ω ̄)

一応、内臓系も”アニー”がいないかチェックしてください。
因みにアニーとは、
「トゥマロ~♪トゥマロ~♪」
なミュージカルの事では無くて(;・∀・)
アニサキス(寄生虫)の事です。

居る場合は動いてると思うのでスプーンですくって捨てて下さい。
魚類には普通に居ますし別に気落ちすることはありません(笑)
特にタラなんかはね~(* ´艸`)
因みに熱で死にますので問題ないです。

そういうのはどうしても無理…
と言う方はイカを1日しっかり冷凍してから捌いてください。
冷凍すればアニーは死滅しますが、
その分、貴重なイカさんの旨味も逃げてしまいますけど(^^;

イカスミパスタ

レッツクッキング(* ̄0 ̄)/

まずは玉ねぎを炒めます。
こだわって無塩バターで炒めてますが、
別に有塩バターやマーガリンでもいいです。

重要なのは中火でしっかりと炒めて、
グラタンを作る時の様に”アメ色になるまで炒める”事です。
この段階では塩コショウ等は入れないでください。

今回は中火で5分位ずっとマゼマゼしながら炒めました♪

イカスミパスタ

玉ねぎを半分に寄せて空いたスペースに、
オリーブオイルをタップリ投入!
※炒めた玉ねぎをお皿に移す必要はありません。

そこに”ニンニク”と”鷹の爪(輪切り)”を入れて、
1分位じゅ~してオイルに風味を移します。
その後にトマトを入れて少し炒めて下さい。

そしたら避けていた玉ねぎと混ぜて、
中火で5分位マゼマゼしながらよく炒めます。
ここで塩コショウを適量入れて下さい。、

イカスミパスタ

その後はイカと赤ピーマンを投入して
さらに5分程度中火で炒めれば…
ソースのコア部分が完成です(=^・^=)v
※炒め中は常にマゼマゼしてください。

イカの火の通りが心配な方は、
ニンニク等を入れた時に投入して炒めて下さい。

ここまで工程を丁寧に作る事によって
ニャポ流イカスミパスタは激ウマになるのです(* ̄0 ̄)v

で!パスタは各自、お好きなように茹でて下さい(笑)
ただ、塩多めでお願いします。

イカスミパスタ

パスタが茹で上がったらトマトソースの上に乗せます。
パスタの湯切りは特に不要です。

ここで最重要項目なんですが…
茹で汁でイカスミ&イカ肝を溶かしながらパスタに入れます!

今回パスタの分量は約3人前ですが、
お湯の量はイカスミ、イカ肝、に対して共にお玉1杯半位です。
溶かして入れる感じですね(^^)

イカスミパスタ

ここに最後のトドメ!!

・オリーブオイル;適量
・鶏がらスープの素(顆粒):大さじ1
・パルメザンチーズ:多め

を投入します。
鶏がらスープの素は入れすぎ注意です。
最後に味見て微妙であれば足して下さい。

イカスミパスタ

墨や肝がパスタに万遍なく絡む様に強~中火でよく混ぜます。
イカスミの濃厚な味を楽しむため水分を飛ばしてください。

※トマト缶を使うと水分が多いのでトマト優位になってしまい、
イカスミの濃厚な旨味を存分に楽しめません。

そして、イイ感じになってきたら…

イカ墨パスタ

ニャポ流!イカ墨パスタの完成で~す!

パスタの色が真っ黒すぎてお皿の白が飛んでます(笑)

赤ピーマンの色が黒パスタに対していいアクセントになってます♪

イカスミパスタ

本日のディナーはイカ尽くしです♪
刺身とフライはひーちゃんが作ってくれました。

2杯500円のスミイカを余すところなく使って、
ここまで豪勢なイカ料理が楽しめるなんて、
ステキすぎま~す(^O^)./

それでは…
いただきま~す

イカスミパスタ

うま~!!!
濃厚なイカ墨とイカ肝にトマトの酸味が最高です♪お
フレッシュトマトだとサッパリ感がでます( ̄ー ̄)

勿論、トマトソース!って感じでは一切無くて、
あくまでもトマトは隠れキャラに徹しています。
それ位、イカスミが濃厚で最高の演出をしてるんです♪

イカスミパスタ

うへへ~
当然、舌は真っ黒になりますので、
シャツに飛ばさない様にご注意を(笑)
自撮りはへたくそなのでご了承を( ̄▽ ̄;)

イカスミとニンニクだけでパスタ作っても美味しいんですけど、
フレッシュトマト1個を加えるだけで旨さが倍増します!!

こりゃ~どこかのレストランにレシピをパクられるかな!?
って位に美味しくなります(^o^)/

イカをさばくという難関はありますが、
外出自粛要請も解除され始めた今日この頃、
折角の機会ですので、
ご夫婦、カップルでイカを捌いて~パスタ作って…
是非2人で作ってみて下さい!

あまりの旨さにひっくりかえりますから(笑)
本当にイカスミパスタは旨いよ!

さぁ~!週末は男料理なパスタで、
IKASUMI BLACK!!

■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


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THE男料理 ニャポ流 水を使わないモチモチな激うま焼きそば

旨い 焼きそば ニャポ流

先週から毎日連続でニャポ旅74大阪編をアップしていますが、
本日はちょっと一息つきまして別ネタです。

何を書くかと言いますと、久しぶりの料理ネタ!!
THE男料理 ニャポ流 水を使わないモチモチな激うま焼きそば♪
をお届けしま~す(^O^)/
男料理シリーズのレシピ関係は久しぶりですね~
今回は簡単ですがかなりオススメな部類となります( ̄ー ̄)
それではどーぞ!

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

★スマホでツイッターから来られた方へ
画像が全部読み込めてない場合があるので一度”更新”してください。
通常は↓に画像が表示されています。

マルちゃん 焼きそば 美味い

こちらは皆さんご存知!
マルちゃん焼きそば

お手軽だし特に今の時期は重宝する焼きそばですが、
これをニャポ流で劇的に美味しくしてしまう調理法を伝授!

そして焼きそばと言えば”男料理”の代表的存在!
男性諸君、これを覚えて早速今夜にでも焼きそばを振舞い、
奥さんや彼女をビビらせましょう(笑)

別に焼きそばはマルちゃんではなくてもいいですが、
値段の高いこだわった”〇〇焼きそば”ではなくて、
普通に麺とソースが入った安いセットでお願いします。

旨い 焼きそば ニャポ流

まずは、これが通常の作り方ですが、
ニャポ流では「2」の工程がなくなる代わりに、
1の前にやる事があります(^^)

それでは…
レッツクッキング(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

旨い 焼きそば ニャポ流

材料
特に決まりはありませんのでお好きにどうぞ!

ただ、最低キャベツはご用意ください(笑)
もやしはお好みですが個人的には入れるのが好き♪
★揚げ玉があるとコクがでます。

今回のメイン具材は豚こまですけど豚バラでもいいですし、
シーフードミックスや鯖の水煮缶なんかでも美味しいです。

旨い 焼きそば ニャポ流

①麺を炒める

いわゆる焦げ付きにくい加工のされたフライパンに、
”油はひかず”に麺を”手でほぐしながら”入れます。

そして、焦がさない様に注意しながら中火で、
5分間、空炒めをします!

段々とモチモチしてきますが気にせず炒めて下さい。
炒め始めたら麺は無理にほぐさないでください。

旨い 焼きそば ニャポ流

モチモチ♪モチモチ♪
5分間炒めると3人前のほぐした麺もひと固まりに(笑)

麺は一旦、お皿に移すか、
面倒であればそのままにしておいて、
新しいフライパンを用意してください。

旨い 焼きそば ニャポ流

②具材を炒める
お肉、野菜等の具材を強火で炒めて下さい。

炒め油は若干の多めがいいと思います。
この時はオリーブオイルをドバッって感じで入れて(笑)
あとラードを少し混ぜてます。

オリーブオイルとかなら誤って多めに入れすぎても大丈夫ですが、
サラダ油の場合は入れすぎると終わるので注意してください。

あとは、塩コショウをして、しっかりと炒めたら、
揚げ玉がある場合はここで適量を投入して…

旨い 焼きそば ニャポ流

③麺をかぶせて蒸し焼き

みうらっぴ「うぉりゃ~!!」

先程、炒めておいた焼きそばを具材の上にかぶせます。

旨い 焼きそば ニャポ流

麺を具材全体に被さる様に調整をしたら、
このままの状態で2~3分、弱めの中火で(笑)
蒸し焼きにします( ̄ー ̄)
※この時は2分半位の蒸し焼き

野菜やお肉から出た水分を麺に吸わます。
蒸し焼き時は麺や具材に一切触らないでください。

旨い 焼きそば ニャポ流

③仕上げ

イイ感じになってきたら付属の、
マルちゃん焼きそば粉末ソース!!
人数分を全体に満遍なく振りかけます。

この粉末ソースが結構好きなんですよね~♪
普通の液体ソースと違って炒め物が香ばしく仕上がるので、
ソースチャーハンや野菜炒めだけにかけても旨い!

旨い 焼きそば ニャポ流

麺をほぐしながらよくマゼマゼするとこんな感じ♪

みうらっぴ「うまそ~」

まぁ、見た目は普通に作ったのとかわりませんけど(;^ω^)
そしてお皿に盛り付ければ…

旨い 焼きそば ニャポ流

ニャポ流 激うま焼きそばの完成です( ̄ε ̄)

やっぱり具材の沢山入った焼きそばって、
美味しそうですよね~♪

旨い 焼きそば ニャポ流

う~ん( ̄▽ ̄)
イイ感じに仕上がっております。

薬味の”あおさ”や”削り節”はお好みで入れて下さい!
家は両方共にたっぷり派なんです。

旨い 焼きそば ニャポ流

付け合わせは紅ショウガと野沢菜です。

紅ショウガが大好きで常に買ってるんですが、
個人的には”岩下の紅ショウガ”が一押し!
あれ、生姜が美味しいんですよね~♪

さてさて、それでは温かい内に…
いただきます( ̄人 ̄)

旨い 焼きそば ニャポ流

モグモグ…
みうらっぴ「麺が凄くもっちりしてて旨味もあって
ウマーー!!

マルちゃん焼きそばで作ったとは思えない旨さです。
もっちり&具材の旨味をたっぷり吸収した麺は箸が止まりません♪

粉ソースだけだと最初は味が薄く感じるかもしれませんが、
食べ終わる頃にはちょうどいい感じになります。

今回は3人前は2人で分けたんですが、
ペロッ!と食べてしまいました(^^)

ごちそうさまでした( ̄ー ̄)

マルちゃん 焼きそば

このレシピを見て、
ほんとかよ~(¬_¬)
と思われる方も多いと思いますが、

通常の袋に書かれている方法で作ったのと、
今回のニャポ流を作って食べ比べてみて下さい!

「あぁ~みうらっぴ様~おいちいよ~♪」
って、きっと尊敬の念を抱きますから(笑)

冗談はさておき…(;^ω^)
ちょっと工程を変えるだけで劇的に美味しさが変わる、
ニャポ流 水を使わないモチモチな激うま焼きそば!
お気軽、お手軽なので是非作ってみて下さい。

野菜をたっぷり入れて栄養満点な焼きそばを食べて、
新型コロナを乗り切ろう!(^o^)/

■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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THE男料理 相性抜群!ニャポ流おでんカレー

おでんカレー

最近、日曜日のブログ更新サボり気味でしたが、
今日は夜になったけどちゃんと書いたぜぃ( ̄^ ̄)v

そんな本日は久しぶりの料理ネタ!
THE男料理 相性抜群!ニャポ流おでんカレー
をお届けしま~す(^O^)/
男料理シリーズのレシピ関係は久しく書いてませんでしたので、
今回は気合入っとりますよ(笑)
それではどーぞ!

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

おでんカレー

寒くなってくるとおでんが恋しい…
そんな時、ふと思ったんです。
カレーにおでん入れたら旨そうだな( ̄ー ̄)ニヤリ

ネット見ると余り物のおでんを使ってとかあるんですが、
そういうんじゃなくて料理として最初から作りたい!!

という事で、仕事の帰りにスーパーへ立ち寄り
無計画にどっさり大量仕入れ!!
家2人なんだよね~(;'∀')

まぁ~これ作ったのが昨夜(土曜日)なので、
日曜日もカレーにすれば安く上がるな( ̄ー ̄)ニヤリ

という事で、みうらっぴが空想で描いているレシピで、
早速、ニャポ流おでんカレー作ってみます。

おでんカレー

まずは追加のゆで卵を先に作っておきます。

みうらっぴ「フフフ…またまたあのマシーンを使う時が!」
なんと!ニャポ基地にはゆで卵製造機があります♪
ゆで卵しか作れない”超ニッチ商品”です(笑)

因みに水を入れてスイッチを入れれば、
マイコン制御wwで勝手に作ってくれるので、
その間に他の事をやります。

ゆで卵製造機のレビュー記事はコチラ

おでんカレー

カレーのベース準備
ルーは市販のを使いますが、
やっぱりカレーのベースはしっかりしておきたい!
という事で、牛すじと牛肩のコマを適当に切って炒めます。
本当は牛すじだけでやる予定でしたが1パックしか無かったんです。

あとは玉ねぎを適当な大きさに切って炒めます。
ニャポ流は圧力鍋入れるので細かくはしません。

一応、今回のメイン具材は”肉”では無くて”おでん種”ですので、
肉は出汁というかコク出す要員として投入してます。

おでんカレー

プシュ~
炒め終わったら水を入れた圧力鍋に投入!
後でおでん汁を後で入れるのでルーの箱に書いてある量より少な目にしてます。

灰汁を取ったら20分程度圧をかけます。
玉ねぎを潰してトロトロ仕様にします(^^)

おでんカレー

その間に…
★カレーと言えばじゃがいも(ニャポ流は!)
★おでんと言えば大根!
という事で、追加で買ってきたじゃがいもと大根を準備。

この2種は煮込んで柔らかくするのではなく、
面倒なので電子レンジで下準備しちゃいます。

おでんカレー

で!
・圧をかけ終わった玉ねぎと牛肉と汁
・レンジアップした、大根とじゃがいも
・マシーンで作ったゆで卵

と!
買ってきたおでん種を一つの鍋に合流させます。
運命のご対面です(笑)

おでんカレー

合流!!
させたらとんでもない量になってしまった(;'∀')

みうらっぴ「こ、これ何人前だよ…」
先にも書きましたが家は2人です(;^ω^)

まぁ、大は小を兼ねるから気にしない気にしない(笑)
おでん関係の汁も混ぜたら一旦少し煮込みます。

おでんカレー

グツグツ…
ここでチンタラと煮込むのは面倒なので、
落し蓋して強火で10分位煮詰めます!!
(後でカレールー入れてから弱火で煮込みます)

約10分後…
ハイッ!煮詰まりました~(=^・^=)

みうらっぴ「白味噌みたいな色になっとるぞ!?」

おでんカレー

最後にカレールーを1箱投入。
当然、量が少な目なら半分でいいですよ!

余熱でルーを溶かしたら、
コトコトと弱火で優しく混ぜながらさらに煮込みます。
具材が崩れるので優しくです♪

みうらっぴ「なんか魔女の鍋みたいだな…」
見た目はアレなんですが味見してみたら激旨!
これは期待できそうです。

で、この鍋って言うか深底フライパンのままだと痛むので、
鍋に入れ替えたいんですがこの量が入る鍋が無い…
あと、普通の鍋だと狭いのでお玉で救った時に具材が崩れちゃうんですよね。

みうらっぴ「そうだ!!」

おでんカレー

土鍋に移動!!
みうらっぴ「我ながら名案♪」
これなら熱々で食べれるし~( ̄ー ̄)ニヤリ

当初はカレーライスみたいにご飯と一緒のお皿に入れて…
みたいなことを考えていたんですが、
鍋スタイルに変更します。

おでんカレー

グツグツ
カセットコンロをセットアップして、
土鍋に火をかけます。

冷凍庫に余ってたピザ用チーズがあったので投入!
やっぱり男料理は男らしく高カロじゃないとね(〃艸〃)ムフッ

後はしばらく温めて軽く混ぜれば…

おでんカレー

ニャポ流!おでんカレーの完成で~す♪

なかなkイイ感じに仕上がりました。
土鍋に入れると旨そうに見えますね(笑)

おでんカレー

具材が大きいのでご飯にかけるのではなく
別皿に単独で寄せる事にしました♪

それでは、初のおでんカレー
いただきま~す♪

もぐもぐ…

おでんカレー

うめぇ~!!!
予想通りの味って言うか期待を裏切らない味♪
やっぱりおでんとカレーって相性イイですね。

カレーはスープ寄りではなくドロドロ系なんですが、
それが、おでん種によく絡んで凄く美味しいんです(^^)v

みうらっぴ「わしは天才か?」
ただ予想していたよりもちょっと味が濃くなってしまったので、
水の量は気持ち多めの方がいいかもです。

こんにゃくと練り物が意外と旨い!
しかも、お腹がめちゃくちゃ膨れる…(笑)

和風テイストなのでご飯もイイですが、
うどんの方がイイかも♪

おでんカレー

ごちそうさまでした♪
みうらっぴ「うぷっ…」

当然余ったので明日(今日)カレーうどんにします(笑)

これは予想以上に美味しかったので、
おでんの余りで…とかケチった事を言わずに、
男らしく最初からおでんカレーとして作ってみて下さい!!

熱量高目なので少量でめちゃくちゃお腹膨れるので、
キャンプ飯にもいいかも!
みうらっぴはインドア派だからあんまし関係ないけど(;^ω^)

マジ旨ですよ~( ̄ー ̄)ニヤリ

■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


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THE男料理 冷製でも旨い!いわしのトマトソースパスタ♪

いわしのトマトソース パスタ

ニャポ基地エリア昨日までは晴れてたのに、
今日は薄暗い空でこれは来たかな?
と思ったら案の定、東海から東日本は梅雨入り!
一気に日本列島梅雨入りしたな~( ̄ー ̄)ニヤリ
なんて思ったら、西日本の方はまだ梅雨入り前だったという…
西から順番になるとは限らないんですね(;^_^A
今年は集中豪雨が無い普通の梅雨である事を願いたいです。

という事で、本日はN級グルメ&レシピ!
THE男料理 冷製でも旨い!いわしのトマトソースパスタ♪
をお届けしま~す(^O^)/
久しぶりの男料理シリーズです。

最近、魚系のネタ多いのは歳のせいだろうか?
肉の大好きなんですがつい魚系に走ってしまいます(;^ω^)
※レシピ記事となります。

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

いわしのトマトソース パスタ

お得!!
下処理してあるイワシがこんなに入って
200円!(゚∀゚)!
4~5人前は余裕でありますね。

煮付けたりソテーもいいですが、
今回はトマトソースのメイン具材にして、
パスタと一緒に食べたいと思います(^^)

それでは…
レッツクッキング(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

いわしのトマトソース パスタ

いわしは下処理済みなので軽く洗い水気をとり、
先に別で軽く焼きます。
※別焼きは面倒なら省いても大丈夫です。

オリーブオイル入れて炒めて下さい。
炒めるというよりも焼く感じです。

軽くいわしに火が通ったら別皿に移しておきます。
後から少し煮るので焼き過ぎないでください。

ニャ~
いわしを焼いていると何やら声が…

いわしのトマトソース パスタ

ペロペロ
みうらっぴ「あぁーー!」

いわしを洗った後に置く場所が無くて、
一時的に床に置いといたザルを舐めているのは…
ハナグロ先生!

ハナグロ「はぁ~美味しいニャ~」
ザルについたいわしのカスを舐めてます(笑)
みうらっぴ「青魚だぞ!」

ハナグロは本当に生魚に目がないんです。
みうらっぴ「お、お前ってやつは…」

トマトソース具材

さて、トマトソースに戻りまして(;^ω^)
まずは具材から!

お好みの野菜で結構なんですが、
玉ねぎとニンニクは必ず入れて下さい。

今回はオクラ・ズッキーニ・ピーマン、
そして玉ねぎとニンニクです。

で、注目すべきは
このニンニク!

いわしのトマトソース パスタ

ずっと青森県産を使っていたんですが、
最近店頭に香川県産が並ぶようになりましてこっちへ移行!
安いんですよね~♪

食感がシャキシャキしていて美味しいんです。
青森県産に比べると翌日のニンニク臭は強めに残りますが、
ノープロブレムです!

いわしのトマトソース パスタ

材料を切ります!
お好みの大きさで大丈夫です。

ただし、玉ねぎとニンニクは粗みじんで!
いわゆる普通の作り方です(笑)

そうそう!最近フィリピン産のおくらが出回ってますが、
安くて美味しいですよね~♪
塩で洗って電子レンジで1分位加熱すれば美味しく食べれるし、
お手軽なのでついつい買っちゃいます(^o^)/

いわしのトマトソース パスタ

炒めます!

たっぷりのオリーブオイルを入れて弱→中火に!
温まってきたらニンニクを入れて香りづけをします。

玉ねぎを入れて”よく炒めたら”他かの具材も入れて、
軽く炒めていきます。
トマトソースで煮詰めるので軽く炒めればOK!
※いわしを別焼きにしない場合は玉ねぎの後に投入。

最後に最初に焼いて別皿に移した、
メイン食材であるいわしを投入します。

いわしのトマトソース パスタ

仕上げは煮込み!
トマト缶を入れて煮込みます。
今回はいわしが大量なので2缶入れてます。

味付けはお好みで大丈夫です。
水で薄めたり、ケチャップやソースで甘めにしたり等々…

ニャポ流はトマトの濃さと酸味を残したいので、
酒とコンソメのみで調整しています。

中~弱火で5~10分程度煮込んでください。

いわしのトマトソース パスタ

パスタを作ります!
茹でるだけの素パスタではなく、
ペペロンチーノにします。

鷹の爪とニンニクをオリーブオイルで炒めて、
茹で上がったパスタをあえるだけです。

茹でる鍋には多めの塩を入れて下さい。
塩味はそれだけで別でかけたりしません。

※単独で食べるニャポ流ペペロンチーノは、
最後に鶏がらスープを入れますが、
今回はトマトソースがあるので入れません。

いわしのトマトソース パスタ

煮詰めたトマトソースは直接パスタに和えず、
別皿に盛ってパスタに必要な分だけかけます♪
和えてしまうとぺペロンとぶつかるので必ず別皿で!

ムフフ♪
濃厚仕様です( ̄ー ̄)ニヤリ

ソース単独で楽しんだりご飯やパンに併せてもOK!
という事で…

いわしのトマトソース パスタ

ニャポ流 冷製でも旨い!いわしのトマトソースパスタ♪
完成で~す(^O^)/

ぺペロンも楽しめるし、トマトパスタも楽しめる♪
ガーリックもたっぷりガッチョリで疲れた体もパワー全開!
一石二鳥でまさに男料理です!

それでは…
いただきま~す( ̄人 ̄)

いわしのトマトソース パスタ

う~ん旨い♪
濃厚な”肉みそ”ならぬ”いわしみそ”がパスタによく合います。
和えずに自分でかける方式にすると、
好みを調整ができるのでいいです。

トマトソースってシーチキンとかで作りがちですが、
いわしも抜群にトマトとの相性が良くて美味しいです!
そして骨も食べれますからね♪

因みにソースを冷やして冷製パスタもいけます。
パスタは茹でてオリーブオイルに絡めるだけにして冷やします。
ぺペロンにはしない方が美味しいです。
そして、盛り付ける際には折角の冷製ですので、
冷やしたトマトやレタスも盛り付ければ完璧デス( ̄ー ̄)ニヤリ

あと、いわしベースなのでお米のおかずにもグーですし、
300円位で売ってる冷蔵ピザを買ってきて、
上からトッピング的にかけて焼き上げるのもウマーです。

ジメジメした季節は酸味系が美味しい♪
お手頃ないわしで作るトマトソース!
手順がわかってれば具材は自由だし簡単なので、
週末の男料理の候補にでもいかが?

ごちそうさまでした( ̄人 ̄)

■ニャポ流ぺペロンレシピ
ぺペロンチーノ
ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪


■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


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ニャポ流!生ほうれん草サラダはシャキシャキで旨し

ほうれん草 サラダ

今日はニャポ基地エリア湿度高目でムシムシです(-_-;)
ここの所の気温の高さもあってちょっと疲れる…
こういう時ってサッパリしたのが食べたくなりますよね~

是非そんな日に食べてもらい本日は、
ニャポ流!生ほうれん草サラダはシャキシャキで旨し
をレポしま~す(^O^)/
4月の毎水曜日は溜まっているグルメネタです♪

単にサラダを作るだけなんですが…
ポイントはほうれん草を生で使う事!
それではどうぞ(* ̄0 ̄)/

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

生ほうれん草 サラダ

今回は、ほうれん草を使ってサラダを作ります。
サラダほうれん草では無くて”普通のほうれん草”を使います。

”あく”や”えぐみ”の関係で、
火を通しがちなほうれん草なんですが、
ニャポ流はそのまま”生”で食べます!
これがまた旨いんですよ~♪

生ほうれん草 サラダ

洗う前に適当な大きさにカットします。

写真は全部使ってますのでかなりの量ですが、
使う分だけで調整してください。
全部使うと4人前~位になるかな?

生ほうれん草 サラダ

重要
はい!ここで早くも今回一番のポイントです。
切ったほうれん草をザルで水洗いして砂を落としたら…

★大きめの入れ物に冷水をタップリと入れ、
30分程度漬けてあく抜きをします!


冷水でゆっくりとあく抜きしてあげるのがポイントです。
途中で数回軽く混ぜて下さい♪
取り切れてない細かい砂が気になる場合は、
15分位で新しい水に交換すれば完璧!

生ほうれん草 サラダ

ほうれん草だけでもいいんですけど、
今回はトマトとツナ缶も一緒に和えます(^o^)v

トマトは写真位のサイズに切りボールへ!
今回は小サイズで4個使ってます。
ツナ缶(油漬推奨)は汁まで全部入れます。

因みに今回はほうれん草がメインですので、
レタスやキャベツの葉野菜系や
玉ねぎ等は入れません!

生ほうれん草 サラダ

時間が来たらほうれん草をザルに移し、
水気をよく切ります!
ペーパーで拭いたりとしっかり水気を取って下さい。

そして、この時点で食べてみてください!
「あっ、シャキシャキで結構美味しいカモ♪」
ってなると思います。

葉なのでやっぱりえぐみが少し残ると思いますが、
個人的にはそれがまた好き♪

水に漬けてるので部分的に黒く変色しますが、
そういうもんですのでお気になさらず!

生ほうれん草 サラダ

よく水が切れたらトマトとツナの入ったボールへ!
後は味付けをしていきます。

味付けは自由でいいと思いますが、
参考までにニャポ流を!

生ほうれん草 サラダ

ベースはクレイジーソルトとマキシマムをMIX!
無い場合は塩とコショウ(黒)でOK♪
塩気はこれだけですので少し多めで。

必須&メインのオリーブオイルはそれなりに多め(^o^)/

酢で酸味を出しますが種類は何でもいいです。
今回はたまたまあったリンゴ酢。
酸味はちょっと強めがオススメ。

パルメザンチーズを適量かけてコクをだします。
入れなくてもいいです。

生ほうれん草 サラダ

これを全体的に味がよく馴染む様にマゼマゼします。

出来れば箸とかでチマチマと混ぜるのではなく
手で具材全体に味がよく馴染む様にしっかり混ぜて下さい。
なのでビニール手袋あった方がいいかな♪

写真の様な感じで混ざればOK!
という事で…

生ほうれん草 サラダ

ニャポ流!生ほうれん草サラダ
完成で~す(^O^)v

ほうれん草のグリーンと、
トマトのレッドが美しい( ̄ー ̄)ニヤリ」

生ほうれん草 サラダ

取り寄せました♪

混ぜた時にトマトの果肉部分が取れてしまうので、
見た感じが汚くなってしまいますが、
一緒にマゼマゼした方が美味しいので、
後入れはオススメしません。

では、いただきま~す♪

生ほうれん草 サラダ

旨いっ( ̄ε ̄)♪

オリーブオイルを入れて混ぜてますが、
ほうれん草のシャキシャキ感はしっかりあります。
※時間経つと無くなる。

このシャキシャキ感が生ほうれん草ならではで、
クセになっちゃうんですよね~♪

意外と生でほうれん草を食べるのって
やられる方が少ないんですが、
一度、騙されたと思ってやってみて下さい。
水に漬けとくだけなので簡単ですし、
熱を加えないので栄養もありますよ。

食べてみて「騙された~!」となっても、
責任は持てませんけどw(;'∀')w

※5月からグルメ系記事は不定期更新に戻ります。

▼生ほうれん草サラダとご一緒にいかが♪

THE男料理 ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪



THE男料理 トロ~リ美味しい♪牛すじカレーを作ろう!


ニャポ

▼本日のおすすめスパイス♪

サラダ系にも合うんですよね~これが!
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THE男料理 豚バラブロック肉は切って焼くだけが最高♪

豚バラブロック 焼く

いや~今日寒いなぁ~(-_-;)
午後に向かって気温下がるなんて…
そんな日はスタミナ系の食事をガッツリ食べて
パワーアップしたいですよね!

という事で、毎水曜はネタが溜まっている猫さんネタ以外です。
今週もN級グルメ&レシピ!
THE男料理 豚バラブロック肉は切って焼くだけが最高♪
をお届けしま~す(^O^)/

今回は豚バラブロック肉を焼くだけなんですけど(;^ω^)
これが最高に旨いんですよね~♪
※レシピ記事となります。

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

豚バラブロック 焼く

デデンッ!
今回の主役は豚バラブロック肉です。

皆様、焼肉で豚バラを使う時にスライスされたの買ってません?
あれコスパ悪いし旨味も逃げてます!
今日からブロック肉を買う様にしましょう(笑)

みうらっぴ「ウシシ、666円だ!(^^)v」
なんかぞろ目って嬉しい♪

本当に焼くだけなんですが、
一応、使う材料を最初に書いておきます。

■本体
・豚バラブロック肉
・マキシマム(なければ塩コショウ)

■付け合わせ
・ねぎ
・キムチ

■タレ
・ごま油
・マキシマム(なければ塩コショウ)
・コチュジャン
・チューブにんにく
・酢(レモン汁でもOK)

豚バラブロック 焼く

肉を切る!

適当な厚みで切るだけなんです。
極端に厚すぎたり薄すぎたりすると、
イマイチな感じになるのでご注意を!

食べる分だけ切って残りは冷凍しとけばOKです。
2~3日するとまた食べたくなりますから(笑)

豚バラブロック 焼く

焼く!

フライパンにお肉を並べますが、
油はひかないで下さい!
火が通ってくると豚肉からたっぷり出ます。

強火で両面を丁寧に焼くだけです。
オススメは表面がコンガリタイプ♪

豚バラブロック 焼く

ジュ~
みうらっぴ「この時点で旨そうすぎてにヤバい(;^ω^)」

焼きながら少し味付けしますが、
後でタレを作るのでマキシマムを軽くかけるだけ。
なければ塩コショウでOK!

豚バラブロック 焼く

ニャポ流 ネギの美味しい切り方!

ここで付け合わせ用のネギを切りますが、
個人的に旨味が増すと思っている切り方を伝授!

この方法だと生でもサクサクと美味しいので、
味噌汁に入れたりサラダと色々使えます♪

豚バラブロック 焼く

①ネギは”斜め”に薄く切ります。
絶対に斜めです(笑)
緑の部分もしっかりと使いましょう!

②重要ポイント!
ザルに移して水洗いしますが、
水を流しながらネギをほぐす様にしっかり洗います。
栄養分のヌメリとか気にしないで洗いましょう!

③写真の様な感じになったら
水気を切って完成♪
摘まんでみてください!
旨いから( ̄ー ̄)ニヤリ

それではお肉に戻りま~す。

豚バラブロック 焼く

盛り付け

焼き終わった豚肉と切ったネギを付け合わせれば、
完成で~す

あえて料理名を付けるなら…
ニャポ流 秘儀!豚肉を焼くだけ
かな(;'∀')

豚バラブロック 焼く

うまそ~(゚∀゚)

この時点で塩コショウ+レモン汁や
焼肉のたれでも美味しくいただけますが、
折角なのでタレも作りましょう(* ̄0 ̄)/

豚バラブロック 焼く

タレ
フィーリングで適当に合わせただけですが…

ごま油、コチュジャン、マキシマム、チューブニンニクを
適量入れてマゼマゼしています。
酢やレモン汁を入れて酸味をプラスするのもオススメ!

それでは…
いただきま~す( ̄人 ̄)

豚バラブロック 焼く

う、うまい!
豚肉って牛肉と違う旨さがありますよね~
甘みもありますし♪

やっぱり豚バラの焼肉はブロック肉を買ってきて、
自分で切って焼いた方が旨しです(^o^)/

豚バラブロック 焼く

因みに余ったネギはキムチと和えました。
キムチ自体に味付けがされてるので、
単に和えただけですがこれが激旨!
ネギのサッパリ感とキムチの旨味が豚肉とよく合います!
※物足りない時は味の素を少々入れるといいです。

ごちそうさまでした( ̄人 ̄)ウプッ
みうらっぴ「あぁ~幸せ♪」

豚バラブロック 焼く

お好みのタレを使って豚丼も最高ですうよね~!
ポークカレーも豚肉を煮込むのではなく、
焼いたのを最後にトッピングしたりと色々使えます。

パワー系のスタミナ食をお手軽に!
皆さんも豚バラブロック肉を買ってきて、
切って焼いて自分スタイルの味で食べてみよう!
ハマりますよ。

今回のこれってよく考えたら…
サムギョプサルだよな(-_-;)

豚バラブロック 焼く

次回予告
4月の毎週水曜日はグルメネタの日!

ムンッ!
みうらっぴ「来週はトビウオの刺身を作るぜぃ!」
お楽しみに♪

他の日は猫さんネタをアップしてますので、
そっちも読んでね(=^・^=)

■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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THE男料理 ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪

激旨 ペペロンチーノ

ひぇ~!今週に入って寒いですよね(-_-;)
冬の冷たさでは無いんですが…
明日辺りから気温が落ち着いてくるみたいなので、
今週末はお花見デーになりますかね♪

さて、毎水曜はネタが溜まっている猫さんネタ以外です。
という事で、今週もN級グルメ&レシピ!
THE男料理 ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪
をお届けしま~す(^O^)/
ペペロンチーノってレシピもクソも無い様に感じますが、
実は作り手の個性がもの凄くでますよね~♪

フフフ、適当男な料理シェフのみうらっぴが作る、
ニャポ流ぺペロンも負けてはいられませんぞぉ~(* ̄0 ̄)/オー
※今回もレシピの紹介となります。

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

激旨 ペペロンチーノ

■材料(2~4人前程度)
・乾燥パスタ(スタンダードなやつ)
・ニンニク(多め・できれば青森産を推奨)
・鷹の爪(適量)
・鶏がらスープの素(顆粒・粉末)
・オリーブオイル
・塩(茹でる時に使う用)
・塩・黒コショウ(味付け用)

パスタは安いので全然大丈夫です。
わたくしもお得なの使ってます。

味付けのポイントは鶏がらスープの素を入れる事!
これがニャポ流( ̄ー ̄)ニヤリ
鶏がらがなければダシダでもいいですが、
コンソメとかぺペロン本来の風味を崩してしまう様なのはダメ!

激旨 ペペロンチーノ

■パスタを茹でます
たっぷりのお湯で普通に時間通り茹でます。
その時に食塩を入れますが多めに入れて下さい。
茹で汁は最後に少し使います。

ところでわたくしはパスタを茹でる時、
一本そのままで茹でますが、
半分に折って茹でる方もいますよね~♪

みうらっぴ「さて、今日は4人前の特盛にしちゃおうかなw」
いつもならここで包丁が登場する場面ですが、
今回は愛用のパスタメジャーの登場(笑)
これ、結構便利なんですよね。

激旨 ペペロンチーノ

■具材関係
是非、ニンニクはケチらず”青森産”を使ってください!
味を含め全てが海外産と比べて違います。
あと皮がめちゃくちゃ向きやすいんですよね。
これ結構重要ポイントかと(笑)

もし、青森産が難しい場合はスペイン産で!
中国産はやめましょう。

★ニャポ流ポイント!
ニンニクは細かく微塵にはせずにゴロゴロな感じで。
量もケチらずにたっぷりと使います(^o^)/
青森産だと多くてもそんなに臭くなりません♪

鷹の爪は1本、輪切り、お好みで!
わたくしは輪切りで4本くらい入れてます。

激旨 ペペロンチーノ

フライパンに”たっぷり”のオリーブオイルに
ニンニクと鷹の爪を入れて香りを移します。

★ニャポ流ポイント!
オリーブオイルも写真の様にたっぷり入れて下さい。
多いかな~と思う位で大丈夫です。
ケチると美味しくないです。

わかってると思いますが…(-_-;)
間違ってもサラダ油系で作ろうと思わない様に(笑)

ぺペロン

■仕上げ
パスタが茹で上がったら、
ニンニクと鷹の爪が入ったフライパンへそのままイン!
※パスタの水切りは不要です。

ここでまず”鶏がらスープの素”を入れます。
量はいつも適当に入れてるんですよ…(;'∀')

パスタ4人前で大さじで1杯強位かな~
入れすぎると濃くなるのでパスタ量に合わせて
少な目で調整して下さい。
若干強調しつつも隠し味的な感じです??w

この上から茹で汁をかけて素を溶かします。
4人前でお玉1~2杯位入れてます。

ここで再び火を入れます!(強火)

オリーブオイルを鍋肌1周程度を追加しつつ、
炒めながら塩コショウで味を調整します。

塩はクレイジーソルトやマジックソルト系のハーブ系を推奨。
こしょうは黒で!

あとは水分がある程度飛ぶまで炒めたら完了。
そして盛り付ければ…

激旨 ペペロンチーノ

ニャポ流 ペペロンチーノ完成で~す!!
ニヤリ( ̄ー ̄)ニヤリ
あまりにも素敵な香りにWニヤリが出てしました(笑)

調理時間は効率よくやって15~20分くらいですかね。
パスタってお手軽で美味しいから好きです♪

激旨 ペペロンチーノ

見た感じはペペロンチーノですのでシンプルですが、
この中にはニャポ流で培われた旨味が凝縮されております!

みうらっぴ「ニンニクの香りがいいやね~♪」
見ての通りパスタはオリーブオイルでテカテカですが、
これ位の量が一番おいしくいただけます!

それでは温かい内に!
いただきま~す( ̄人 ̄)♪

※冷めると表面がパサついてきますので、
レンジで温めてオリーブオイルを少量かけてほぐして下さい。
水でほぐさずに必ずオリーブオイルで!

激旨 ペペロンチーノ

チュルルル~
みうらっぴ「旨し!」
う~ん、我ながら美味しいです。

ニャポ流で一番のポイントは、
鶏がらスープの素を入れる事!
バックグラウンドでの旨味?が増します(;^ω^)
表現がしずらいんですがとにかくめちゃくちゃ旨くなります!

ほんとうに後”あと引く”んですよ~♪
ごちそうさまでした(^^)

みうらっぴ「うぷっ!お腹がパンパンだからもう寝よ♪」
これだから太るんだよな…(-_-;)

激旨 ペペロンチーノ

そして、翌朝のニャポ団長…

クカ~
春の日差しを浴びながら死亡!いや爆睡中♪

みうらっぴ「ムフ♪ニャポ~」
ニャポ団長に寝姿を見るとついフカフカな毛に覆われた、
豊満なボディに顔を埋めたくなります(^o^)/

という事で、本日はニャポ流ペペロンチーノでした。
男性はもちろんのこと忙しい女性の方にもオススメ!
皆さんも超お手軽なので今夜にでも早速作ってみて下さいマセ。
鶏がらスープの素をお忘れなく!

■” 簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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THE男料理 鯖缶アクアパッツァ風でイタリアを感じる♪

鯖缶 アクアパッツァ

あと5日で新しい年号が発表されますね!
どんな年号になるんだろうな?
ところで月曜日から初めたツイッターですが、
あれからまだログインしてません(笑)
これはいかんよな~(;'∀')
週末の時間ある時に色々とやってみよ( ̄ー ̄)

さて、先週より毎水曜はネタが溜まっている猫さんネタ以外です。
今週もN級グルメ&レシピ!
THE男料理 鯖缶アクアパッツァ風でイタリアを感じる♪
をお届けしま~す(^O^)/
これ昔から作ってる料理の一つで大好きなんです!
凄く簡単で本格なイタリアン風が楽しめます。
最近は鯖缶ブームなのでコレ知ってる人も多いかな?

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

鯖缶 アクアパッツァ

まずは材料(2人前)

▼具材関係
・鯖缶(水煮)200~300g程度
・ニンニク(3~4かけ)
・鷹の爪(1~2本)
・プチトマト(1パック)
・ベビーリーフ(多め)
・ハーブ関係(バジル等)
※今回はバジル買い忘れたので無(;'∀')

▼調味料関係
・オリーブオイル
・クレイジーソルト(ハーブ系の塩でOK)
・黒コショウ
・白ワイン(安いのでOK・辛口甘口はお好みで)

それではレッツクッキング(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

鯖缶 アクアパッツァ

①まずは鯖缶から!

鯖缶は具の部分と汁を分けておいてください。
汁も後で使います。

この汁がまたいいんですよね~♪

鯖缶 アクアパッツァ

②香りづけ

フライパンにオリーブオイルをタップリ入れて、
・みじん切りにしたニンニク
・鷹の爪2本程度(そのまま・輪切りはお好み)
を投入します。

オリーブオイルは最初弱火で温めながら
段々と火力をあげていくと香りが残りやすいです。

鯖缶 アクアパッツァ

③メイン具材投入!

ニンニクの香りづけが終わったら、
・鯖(具材)
・プチトマト
を投入します。

鯖缶の汁はまだ入れません。

鯖缶 アクアパッツァ

③味付け、汁系投入!

クレイジーソルト、黒コショウで味付けをします。
塩系は気持ち多めがいいです。

塩はハーブが入っている物がいいですが、
無ければ普通の塩でもいいです。

必ず塩コショウだけで味決めして下さい。
他の調味料入れると雰囲気が変わります。

その後、白ワイン(100ml~200ml)
鯖缶の汁を(100ml強)を入れます。
ワインと汁の配合は味見しながらお好みで調整して下さい。

入れ終わったらやさしく混ぜつつ、
中~強火で一気に煮詰めます。
約1~2分程度でいいと思います。

鯖缶 アクアパッツァ

④仕上げ

写真の様な感じで煮詰まってきたら、
ベビーリーフをタップリと全部入れます。
ここでハーブ系の葉も入れます。

後はスープに絡める感じで少し温めます。
あぁ~バジル買い忘れたのが悔やまれます(-_-;)

鯖缶 アクアパッツァ

お皿に盛り付ければ…
ニャポ流!鯖缶アクアパッツァ風の完成で~す♪
なんか写真がへたくそですんません(;^_^A
実際は凄く美味しそうなんですよ!

ニンニク、ワイン、オリーブオイルの香りが最高ですよ~(^^)
みうらっぴ「あぁ~もうだめだ!」

いただきま~す♪

鯖缶 アクアパッツァ

う~ん♪ボーノ
余ったワインと一緒に楽しみます。

味の雰囲気はアクアパッツァそのもの!
シンプルだからこその味わいが最高です。
勿論、フランスパンやバケットとの相性も抜群です。

この料理は見た目に反してこだわる必要はあまりなく、
基本的に各分量は適当で大丈夫です。
作りながら味を決めていけば失敗はまずありません。

本当に簡単で本格的なイタリアン風が楽しめますので、
週末辺りに皆様も是非お試しを(^O^)/
みうらっぴ「ふぅ、ごちそうさまでした♪」

ニャポリタン

変わりましてこちらはマッタリなニャポ団長…

フンだフンだ
ニャポ「最近出番がないニャ!」

そういえば、3月はニャポ旅の記事ばっかりで、
ニャポ団長をブログに登場させてないな。
でも、登場させるにしてもほとんど寝てるし…(;'∀')

■” 簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


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THE男料理 安くて旨い!ニャポ流 鶏レバーフライ♪

鶏レバーフライ

寒い様でポカポカしているニャポ基地エリア!
2週間前がお正月だったとは思えぬ通常営業です(笑)
年々、年末年始感が薄れていってるのは残念ですが、
それが時代ってもんなんですかね~(;^ω^)
だってみんな既にゴールデンウィークに焦点当ててるもんな~
今年は10連休という日本人の肌には合わない長期連休ですがw
そんなに休んで為替とか大丈夫なのか!?

さて、本日は”N級グルメ&レシピ”ネタ!
THE男料理 安くて旨い!ニャポ流 鶏レバーフライ♪
で~す(^O^)/
久しぶりの男料理ネタですね!
今回は(も)簡単で美味しいのでオススメですよ~(^^)

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

鶏レバーフライ

今回の食材は…
鶏レバーでございます!
パッケージ写真撮り忘れました(;^ω^)

という事で、下処理の写真からとなりますが、
これで180円位と格安です♪
まぁ~大体200円前後で山盛りな感じですかね(^o^)
勿論、国産で~す!

鶏レバーと言えば煮込みもいいけどやっぱりフライ!
唐揚げじゃだめなんですよね~
という事で鶏レバーフライを作っていきます。
調理時間は40分~位です(内、下処理30分)

鶏レバーフライ

まずは下処理(臭み取り)
レバーは大体ここで美味しさが決まりますよね。
※臭み取りの前に必ずやる事があります(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!
┣血合いを取る!
┣適当な大きさに切る!
┗冷水でレバーをよく洗う!

上記3行程終わった方、お疲れ様です(笑)
さて、ここから重要な臭み取りに入るわけですが、
ニャポ流はレバー感(臭)を残したのが好きなので、
”お酒のみ”で漬け込みます。
匂いが気になる方は牛乳で漬けるといいですが、
漬込み後に軽く湯煎するとかなり抜けます。

さて、話は戻りまして…
いつもは料理酒を使うわけなんですが、
ちょうど切らしていたので、
キンミヤ焼酎を使っちゃいま~す!

みうらっぴ「男は黙って飲みも料理もキンミヤ焼酎(_ー_)逆ニヤリ」
キンミヤファンの方、もったいない使い方でゴメン(笑)
という事で、お酒はケチらずにたっぷり入れて、
よく揉み込んだら30分位漬け込みます。

鶏レバーフライ

フライの準備
着け込んでる間にフライの準備するわけですが、
小麦粉⇒卵⇒パン粉の順番です。

フライの面倒な所はここなんですよね~(-_-;)
粉が散らかって汚れるし、手はすぐにモコモコになるし…
から揚げなら混ぜ合わせるだけなんですけどね(;^ω^)
でも、うまい物を食べる為には仕方ありません!

鶏レバーフライ

揚げる!
漬け込みが終わったら水分を捨てて揚げます。
パン粉つける時は軽くレバーを押してつけて下さい。

①ニャポ流は140℃位で投入!(約2分弱・温度を保つ)
②そのまま火を強めて160℃位まで温度を上げつつ、
数回エアーしながら揚げていきます(2~3分でお好み)
※エアー?
揚げてる途中でレバーを空気に触れさせる事w
カリッと仕上がります。

いきなり180℃位で揚げると衣が焦げっぽくなるので、
ニャポ流は中温からだんだん高温にしていきます。

あと、たまにレバー爆発するので注意してください(笑)

鶏レバーフライ

あつあつ~♪
揚がりました(^O^)v
すぐに盛り付けずこの状態で必ず1~2分置いてください。

イイ感じに仕上がりました。
やっぱり熱々が美味しいですよね(^^)

因みに鶏レバー買うと心臓も大体一緒に入ってます。
これがまた癖が無くて旨いんですよ~

鶏レバーフライ

油が切れたところでお皿に盛れば…
ニャポ流 鶏レバーフライの完成で~す( ̄ー ̄)ニヤリ
あぁ~記事を書きながら思い出すだけでよだれが(笑)

我ながら素晴らしいサクサク感!
それでは、いただきま~す(^o^)
モグモグ…

鶏レバーフライ

うめ~♪
鶏はレバー感が強めなので美味しいんです!

味付はフライなのでソースでもいいですが、
ニャポ流のオススメは、
辛子醤油なんです!(和辛子多め)
これが鶏レバーフライによく合うんですよ~(^o^)

パクパク食べれちゃいます♪
お米よりもお酒の方が相性いいです!

鶏レバーフライ

牛や豚レバーとはまた一味違う旨さ♪
安くて旨い!B級いや、N級グルメに相応しい、
ニャポ流 鶏レバーフライのご紹介でした(^O^)/
これは一度食べると癖になるよ♪

男性諸君!週末にでもお試しあれ~
必ず下処理はしっかりとやるべし(* ̄0 ̄)/

■男ならダイナミックに料理をしろ!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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ニャポポさんを見ながらモーニングコーヒー
今日も焦らずのんびり行きましょう♪
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年末年始の必需品!ニャポ流お菓子の詰め合わせセット

年末年始おかし

ど~も~(^o^)/
休みに入ったとたんにアクセス数が激減↓(笑)
ちょっぴり寂しいみうらっぴです( ̄ε ̄)v

いよいよ明日は平成最後の大晦日ですね~
ニャポ班は本日12/30から1/2まで、
毎日、日帰りニャポ旅散策へ行く予定です!

そんな本日はN級グルメネタ!
年末年始の必需品!ニャポ流お菓子の詰め合わせセット
で~す(^O^)/
全然グルメじゃないけど(;^ω^)

この時期はお菓子をついぼりぼり食べちゃいますよね~♪
という事でわたくしみうっぴがセレクトした、
お菓子の詰め合わせを披露しちゃいます(^o^)
っていうか、これはまとめ買いかな?

年末年始おかし

チップスターアソート♪

うすしお、コンソメ、のりしお、バター醤油に4種です。
単品で購入したわけではなく、
これで1セットという珍しい仕様です(^^)

ポテトチップス大好きで色々なの食べますが、
このシリーズってサッパリ食べれるので好きなんです。
手もあんまり汚れないし(笑)

年末年始おかし

焼肉カルビ太郎!

焼肉さん太郎や蒲焼さん太郎はよく店頭で見かけますが、
こちらはレア?な焼肉カルビ太郎です。
なぜかこれだけ呼び捨てなんですよね(;^ω^)

このシリーズって昔はしっとりしてたのに、
今はパリパリなんですよね…
個人的にはしっとりしてた時の方が好きなんですよね~

年末年始おかし

チーズかまぼこ♪

どデカパックな50本入りです!
おつまみの老舗、なとりさんのなので旨いです。

こんなにチーかま買って年末年始で食べきれるのかよ~
と思いがちですがご安心を!
消費期限は来年の8月でございます(笑)

因みにこれ買ったのは24日ですが、
既に残りが5本位しかないです(;'∀')

年末年始おかし

あたりめ!

最後はやっぱりこれがないと始まらない♪
あたりめちゃんでございます(^O^)

そのまま食べても美味しいですが、
マヨ七味つけると旨さが倍増しますよね~♪
お酒のおつまみだけでなく普通のおやつとしても、
低カロだしよく噛むので健康的です。

こちらは開封すると1日で食べかねないので、
現時点では未開封です(笑)

年末年始おかし

もぐもぐ…
みうらっぴ「はぁ~おいし♪」

フニャ!
ニャポ「何食べてるニャ?」
因みに今回紹介した4種の中に、
ニャポ団長のお気に入りがあります。

ニャポ「ちょっと匂いをかがせるニャ!」
みうらっぴ「えっ、しょうがないな~(;^ω^)」

年末年始おかし

びよよ~ん!
みうらっぴ「ほれ♪」

ニャポ団長は”チーかま”が気になる様でして、
食べる毎にこうやってアピールしてきます!

クンクン
ニャポ「お魚の様な、チーズの様な…
でもいらないニャ」

結局は匂いだけ嗅いで食べないんですが、
とにかく気にはなる様です(笑)
本当に1本食べる毎にこの展開なんです(;^_^A

という事で本日はニャポ流お菓子の詰め合わせセット!
をご紹介しました♪

因みに明日のネタ予告なんですが、
大晦日だよ!ニャポハウス
と、どこかで聞いたようなタイトル!(-_-;)
ニャポ旅57の動画編(前編・真鍋島)
をアップする予定です♪
もう9割完成してるので大丈夫だと思いますが…

さて、それではニャポ旅に行ってきま~す(^O^)/

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男性諸君!年末年始はゴロゴロないで料理を作れ♪
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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THE男料理 鯖缶とキャベツのマヨ醤油がけ♪

鯖缶のマヨ醤油がけ

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

あぁ~あ…
ついにホットカーペット壊れちゃいましたよ(-_-;)
電源は入るんですが全然温まらないです。
もう10年以上使ってるから仕方ないか…
とりあえずコタツがあるのでいいんですが、
ニャポ達は点よりも面の暖かさを好むので、
やっぱりホットカーペットが必要なんです(><)/
という事で週末にでも新しいのを買うかな…

そんな本日ご紹介するレシピは、
超簡単で超旨い!
THE男料理 鯖缶とキャベツのマヨ醤油がけ♪
で~す(^O^)/

鯖缶が大好きなんですよ~(^^)
たまに鯖缶で和風パスタやアクアパッツァなんかも作るんですが、
特にオススメしたいのがシンプルなマヨ醤油がけ!
鯖の旨みが存分に味わえるし、
火を使わずにすぐに出来て栄養もある?ので、
是非皆さんにも試してほしい!
そんな男料理でございます(^o^)

鯖缶のマヨ醤油がけ

一応男料理をうたっておりますが、
サクッと出来るので忙しい主婦の方のお昼ご飯にも最適♪
勿論、晩御飯のオカズでもOK!
普段の食事をお弁当で済ましてしまう事が多い方も簡単なので是非(^^)

食材は2種類
・鯖缶水煮(味噌煮や醤油煮でもOK)
・キャベツの千切り(適量)
当然ですが鯖缶は値段が高いやつの方が旨いです!
写真のは99円ですけどね(;'∀')

■調味料
・アジシオ(塩)
・醤油
・マヨネーズ

鯖缶のマヨ醤油がけ

①キャベツ
★ネギの千切りを追加しても旨いです♪

千切りにしたキャベツをお皿に盛って塩を軽くかけます。
甘味を出すだけですのでパッパッと少量でいいです。
かけすぎ注意です!

アジシオがあると便利ですが、
普通の塩でもOKです。

鯖缶のマヨ醤油がけ

②鯖缶
鯖缶を開けまして鯖を入れますが、
まずは缶の中に入っている”汁”を、
キャベツの千切り全体にかけます。
その後、鯖の身をおいて下さい。

大き目の缶な場合は汁の量を適当調整してください。
特に多くても問題ないとおもいますが、
キャベツがビシャビシャになりすぎると美味しくないので(;^ω^)

鯖缶のマヨ醤油がけ

③しょうゆ
鯖の身を中心に全体に軽くかけます。
とにかく味が濃くなるとしんどいので調味料は薄めがいいです。

※味噌煮や醤油煮の味が付いている鯖缶の場合は、
この工程を省略します!

鯖缶のマヨ醤油がけ

④マヨネーズ
最後にマヨネーズを格子状を意識する感じで、
全体的にかけます!

マヨネーズに関しましては、
味噌煮や醤油煮にもかけた方が美味しいです(^o^)

鯖缶のマヨ醤油がけ

完成で~す(^◇^)/

キャベツの千切りだけ用意できれば、
盛り付けるだけなので簡単です♪

鯖缶のマヨ醤油がけ

とある休日のランチ♪

レンジご飯とインスタント味噌汁との組み合わせですが、
どうです?イイ感じでしょ( ̄ー ̄)ニヤリ
魚と野菜が手軽に採れるので健康的かと…

さて、それでは
いただきま~す(^o^)

鯖缶のマヨ醤油がけ

モグモグ…
うまー!(゚∀゚)!
ほんと、鯖缶って美味しいですよね♪

マヨ醤油と鯖&キャベツのハーモニーが最高!
お米との相性が抜群にいいので、
ついつい箸が進んじゃいま~す(^o^)v

鯖缶のマヨ醤油がけ

ごちそうさまでした(^o^)/
みうらっぴ「うぷっ!満足♪」

超簡単で美味しい鯖缶とキャベツのマヨ醤油がけ♪
皆様も機会があったら是非お試しを( ̄0 ̄)/

因みにさんまやいわしの蒲焼きの缶詰でも美味しいです。
オススメはいわしのトマト煮の缶詰!
あれは旨かったけどあんまり売ってないんだよな~

あと、同じ魚の缶詰でも、
シーチキンとかのフレーク系だと、
ただのサラダになりますのでご注意を!(笑)

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