THE男料理 の記事一覧

THE男料理 冷製でも旨い!いわしのトマトソースパスタ♪

いわしのトマトソース パスタ

ニャポ基地エリア昨日までは晴れてたのに、
今日は薄暗い空でこれは来たかな?
と思ったら案の定、東海から東日本は梅雨入り!
一気に日本列島梅雨入りしたな~( ̄ー ̄)ニヤリ
なんて思ったら、西日本の方はまだ梅雨入り前だったという…
西から順番になるとは限らないんですね(;^_^A
今年は集中豪雨が無い普通の梅雨である事を願いたいです。

という事で、本日はN級グルメ&レシピ!
THE男料理 冷製でも旨い!いわしのトマトソースパスタ♪
をお届けしま~す(^O^)/
久しぶりの男料理シリーズです。

最近、魚系のネタ多いのは歳のせいだろうか?
肉の大好きなんですがつい魚系に走ってしまいます(;^ω^)
※レシピ記事となります。

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

いわしのトマトソース パスタ

お得!!
下処理してあるイワシがこんなに入って
200円!(゚∀゚)!
4~5人前は余裕でありますね。

煮付けたりソテーもいいですが、
今回はトマトソースのメイン具材にして、
パスタと一緒に食べたいと思います(^^)

それでは…
レッツクッキング(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

いわしのトマトソース パスタ

いわしは下処理済みなので軽く洗い水気をとり、
先に別で軽く焼きます。
※別焼きは面倒なら省いても大丈夫です。

オリーブオイル入れて炒めて下さい。
炒めるというよりも焼く感じです。

軽くいわしに火が通ったら別皿に移しておきます。
後から少し煮るので焼き過ぎないでください。

ニャ~
いわしを焼いていると何やら声が…

いわしのトマトソース パスタ

ペロペロ
みうらっぴ「あぁーー!」

いわしを洗った後に置く場所が無くて、
一時的に床に置いといたザルを舐めているのは…
ハナグロ先生!

ハナグロ「はぁ~美味しいニャ~」
ザルについたいわしのカスを舐めてます(笑)
みうらっぴ「青魚だぞ!」

ハナグロは本当に生魚に目がないんです。
みうらっぴ「お、お前ってやつは…」

トマトソース具材

さて、トマトソースに戻りまして(;^ω^)
まずは具材から!

お好みの野菜で結構なんですが、
玉ねぎとニンニクは必ず入れて下さい。

今回はオクラ・ズッキーニ・ピーマン、
そして玉ねぎとニンニクです。

で、注目すべきは
このニンニク!

いわしのトマトソース パスタ

ずっと青森県産を使っていたんですが、
最近店頭に香川県産が並ぶようになりましてこっちへ移行!
安いんですよね~♪

食感がシャキシャキしていて美味しいんです。
青森県産に比べると翌日のニンニク臭は強めに残りますが、
ノープロブレムです!

いわしのトマトソース パスタ

材料を切ります!
お好みの大きさで大丈夫です。

ただし、玉ねぎとニンニクは粗みじんで!
いわゆる普通の作り方です(笑)

そうそう!最近フィリピン産のおくらが出回ってますが、
安くて美味しいですよね~♪
塩で洗って電子レンジで1分位加熱すれば美味しく食べれるし、
お手軽なのでついつい買っちゃいます(^o^)/

いわしのトマトソース パスタ

炒めます!

たっぷりのオリーブオイルを入れて弱→中火に!
温まってきたらニンニクを入れて香りづけをします。

玉ねぎを入れて”よく炒めたら”他かの具材も入れて、
軽く炒めていきます。
トマトソースで煮詰めるので軽く炒めればOK!
※いわしを別焼きにしない場合は玉ねぎの後に投入。

最後に最初に焼いて別皿に移した、
メイン食材であるいわしを投入します。

いわしのトマトソース パスタ

仕上げは煮込み!
トマト缶を入れて煮込みます。
今回はいわしが大量なので2缶入れてます。

味付けはお好みで大丈夫です。
水で薄めたり、ケチャップやソースで甘めにしたり等々…

ニャポ流はトマトの濃さと酸味を残したいので、
酒とコンソメのみで調整しています。

中~弱火で5~10分程度煮込んでください。

いわしのトマトソース パスタ

パスタを作ります!
茹でるだけの素パスタではなく、
ペペロンチーノにします。

鷹の爪とニンニクをオリーブオイルで炒めて、
茹で上がったパスタをあえるだけです。

茹でる鍋には多めの塩を入れて下さい。
塩味はそれだけで別でかけたりしません。

※単独で食べるニャポ流ペペロンチーノは、
最後に鶏がらスープを入れますが、
今回はトマトソースがあるので入れません。

いわしのトマトソース パスタ

煮詰めたトマトソースは直接パスタに和えず、
別皿に盛ってパスタに必要な分だけかけます♪
和えてしまうとぺペロンとぶつかるので必ず別皿で!

ムフフ♪
濃厚仕様です( ̄ー ̄)ニヤリ

ソース単独で楽しんだりご飯やパンに併せてもOK!
という事で…

いわしのトマトソース パスタ

ニャポ流 冷製でも旨い!いわしのトマトソースパスタ♪
完成で~す(^O^)/

ぺペロンも楽しめるし、トマトパスタも楽しめる♪
ガーリックもたっぷりガッチョリで疲れた体もパワー全開!
一石二鳥でまさに男料理です!

それでは…
いただきま~す( ̄人 ̄)

いわしのトマトソース パスタ

う~ん旨い♪
濃厚な”肉みそ”ならぬ”いわしみそ”がパスタによく合います。
和えずに自分でかける方式にすると、
好みを調整ができるのでいいです。

トマトソースってシーチキンとかで作りがちですが、
いわしも抜群にトマトとの相性が良くて美味しいです!
そして骨も食べれますからね♪

因みにソースを冷やして冷製パスタもいけます。
パスタは茹でてオリーブオイルに絡めるだけにして冷やします。
ぺペロンにはしない方が美味しいです。
そして、盛り付ける際には折角の冷製ですので、
冷やしたトマトやレタスも盛り付ければ完璧デス( ̄ー ̄)ニヤリ

あと、いわしベースなのでお米のおかずにもグーですし、
300円位で売ってる冷蔵ピザを買ってきて、
上からトッピング的にかけて焼き上げるのもウマーです。

ジメジメした季節は酸味系が美味しい♪
お手頃ないわしで作るトマトソース!
手順がわかってれば具材は自由だし簡単なので、
週末の男料理の候補にでもいかが?

ごちそうさまでした( ̄人 ̄)

■ニャポ流ぺペロンレシピ
ぺペロンチーノ
ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪


■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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ニャポ流!生ほうれん草サラダはシャキシャキで旨し

ほうれん草 サラダ

今日はニャポ基地エリア湿度高目でムシムシです(-_-;)
ここの所の気温の高さもあってちょっと疲れる…
こういう時ってサッパリしたのが食べたくなりますよね~

是非そんな日に食べてもらい本日は、
ニャポ流!生ほうれん草サラダはシャキシャキで旨し
をレポしま~す(^O^)/
4月の毎水曜日は溜まっているグルメネタです♪

単にサラダを作るだけなんですが…
ポイントはほうれん草を生で使う事!
それではどうぞ(* ̄0 ̄)/

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

生ほうれん草 サラダ

今回は、ほうれん草を使ってサラダを作ります。
サラダほうれん草では無くて”普通のほうれん草”を使います。

”あく”や”えぐみ”の関係で、
火を通しがちなほうれん草なんですが、
ニャポ流はそのまま”生”で食べます!
これがまた旨いんですよ~♪

生ほうれん草 サラダ

洗う前に適当な大きさにカットします。

写真は全部使ってますのでかなりの量ですが、
使う分だけで調整してください。
全部使うと4人前~位になるかな?

生ほうれん草 サラダ

重要
はい!ここで早くも今回一番のポイントです。
切ったほうれん草をザルで水洗いして砂を落としたら…

★大きめの入れ物に冷水をタップリと入れ、
30分程度漬けてあく抜きをします!


冷水でゆっくりとあく抜きしてあげるのがポイントです。
途中で数回軽く混ぜて下さい♪
取り切れてない細かい砂が気になる場合は、
15分位で新しい水に交換すれば完璧!

生ほうれん草 サラダ

ほうれん草だけでもいいんですけど、
今回はトマトとツナ缶も一緒に和えます(^o^)v

トマトは写真位のサイズに切りボールへ!
今回は小サイズで4個使ってます。
ツナ缶(油漬推奨)は汁まで全部入れます。

因みに今回はほうれん草がメインですので、
レタスやキャベツの葉野菜系や
玉ねぎ等は入れません!

生ほうれん草 サラダ

時間が来たらほうれん草をザルに移し、
水気をよく切ります!
ペーパーで拭いたりとしっかり水気を取って下さい。

そして、この時点で食べてみてください!
「あっ、シャキシャキで結構美味しいカモ♪」
ってなると思います。

葉なのでやっぱりえぐみが少し残ると思いますが、
個人的にはそれがまた好き♪

水に漬けてるので部分的に黒く変色しますが、
そういうもんですのでお気になさらず!

生ほうれん草 サラダ

よく水が切れたらトマトとツナの入ったボールへ!
後は味付けをしていきます。

味付けは自由でいいと思いますが、
参考までにニャポ流を!

生ほうれん草 サラダ

ベースはクレイジーソルトとマキシマムをMIX!
無い場合は塩とコショウ(黒)でOK♪
塩気はこれだけですので少し多めで。

必須&メインのオリーブオイルはそれなりに多め(^o^)/

酢で酸味を出しますが種類は何でもいいです。
今回はたまたまあったリンゴ酢。
酸味はちょっと強めがオススメ。

パルメザンチーズを適量かけてコクをだします。
入れなくてもいいです。

生ほうれん草 サラダ

これを全体的に味がよく馴染む様にマゼマゼします。

出来れば箸とかでチマチマと混ぜるのではなく
手で具材全体に味がよく馴染む様にしっかり混ぜて下さい。
なのでビニール手袋あった方がいいかな♪

写真の様な感じで混ざればOK!
という事で…

生ほうれん草 サラダ

ニャポ流!生ほうれん草サラダ
完成で~す(^O^)v

ほうれん草のグリーンと、
トマトのレッドが美しい( ̄ー ̄)ニヤリ」

生ほうれん草 サラダ

取り寄せました♪

混ぜた時にトマトの果肉部分が取れてしまうので、
見た感じが汚くなってしまいますが、
一緒にマゼマゼした方が美味しいので、
後入れはオススメしません。

では、いただきま~す♪

生ほうれん草 サラダ

旨いっ( ̄ε ̄)♪

オリーブオイルを入れて混ぜてますが、
ほうれん草のシャキシャキ感はしっかりあります。
※時間経つと無くなる。

このシャキシャキ感が生ほうれん草ならではで、
クセになっちゃうんですよね~♪

意外と生でほうれん草を食べるのって
やられる方が少ないんですが、
一度、騙されたと思ってやってみて下さい。
水に漬けとくだけなので簡単ですし、
熱を加えないので栄養もありますよ。

食べてみて「騙された~!」となっても、
責任は持てませんけどw(;'∀')w

※5月からグルメ系記事は不定期更新に戻ります。

▼生ほうれん草サラダとご一緒にいかが♪

THE男料理 ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪



THE男料理 トロ~リ美味しい♪牛すじカレーを作ろう!


ニャポ

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サラダ系にも合うんですよね~これが!
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THE男料理 豚バラブロック肉は切って焼くだけが最高♪

豚バラブロック 焼く

いや~今日寒いなぁ~(-_-;)
午後に向かって気温下がるなんて…
そんな日はスタミナ系の食事をガッツリ食べて
パワーアップしたいですよね!

という事で、毎水曜はネタが溜まっている猫さんネタ以外です。
今週もN級グルメ&レシピ!
THE男料理 豚バラブロック肉は切って焼くだけが最高♪
をお届けしま~す(^O^)/

今回は豚バラブロック肉を焼くだけなんですけど(;^ω^)
これが最高に旨いんですよね~♪
※レシピ記事となります。

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

豚バラブロック 焼く

デデンッ!
今回の主役は豚バラブロック肉です。

皆様、焼肉で豚バラを使う時にスライスされたの買ってません?
あれコスパ悪いし旨味も逃げてます!
今日からブロック肉を買う様にしましょう(笑)

みうらっぴ「ウシシ、666円だ!(^^)v」
なんかぞろ目って嬉しい♪

本当に焼くだけなんですが、
一応、使う材料を最初に書いておきます。

■本体
・豚バラブロック肉
・マキシマム(なければ塩コショウ)

■付け合わせ
・ねぎ
・キムチ

■タレ
・ごま油
・マキシマム(なければ塩コショウ)
・コチュジャン
・チューブにんにく
・酢(レモン汁でもOK)

豚バラブロック 焼く

肉を切る!

適当な厚みで切るだけなんです。
極端に厚すぎたり薄すぎたりすると、
イマイチな感じになるのでご注意を!

食べる分だけ切って残りは冷凍しとけばOKです。
2~3日するとまた食べたくなりますから(笑)

豚バラブロック 焼く

焼く!

フライパンにお肉を並べますが、
油はひかないで下さい!
火が通ってくると豚肉からたっぷり出ます。

強火で両面を丁寧に焼くだけです。
オススメは表面がコンガリタイプ♪

豚バラブロック 焼く

ジュ~
みうらっぴ「この時点で旨そうすぎてにヤバい(;^ω^)」

焼きながら少し味付けしますが、
後でタレを作るのでマキシマムを軽くかけるだけ。
なければ塩コショウでOK!

豚バラブロック 焼く

ニャポ流 ネギの美味しい切り方!

ここで付け合わせ用のネギを切りますが、
個人的に旨味が増すと思っている切り方を伝授!

この方法だと生でもサクサクと美味しいので、
味噌汁に入れたりサラダと色々使えます♪

豚バラブロック 焼く

①ネギは”斜め”に薄く切ります。
絶対に斜めです(笑)
緑の部分もしっかりと使いましょう!

②重要ポイント!
ザルに移して水洗いしますが、
水を流しながらネギをほぐす様にしっかり洗います。
栄養分のヌメリとか気にしないで洗いましょう!

③写真の様な感じになったら
水気を切って完成♪
摘まんでみてください!
旨いから( ̄ー ̄)ニヤリ

それではお肉に戻りま~す。

豚バラブロック 焼く

盛り付け

焼き終わった豚肉と切ったネギを付け合わせれば、
完成で~す

あえて料理名を付けるなら…
ニャポ流 秘儀!豚肉を焼くだけ
かな(;'∀')

豚バラブロック 焼く

うまそ~(゚∀゚)

この時点で塩コショウ+レモン汁や
焼肉のたれでも美味しくいただけますが、
折角なのでタレも作りましょう(* ̄0 ̄)/

豚バラブロック 焼く

タレ
フィーリングで適当に合わせただけですが…

ごま油、コチュジャン、マキシマム、チューブニンニクを
適量入れてマゼマゼしています。
酢やレモン汁を入れて酸味をプラスするのもオススメ!

それでは…
いただきま~す( ̄人 ̄)

豚バラブロック 焼く

う、うまい!
豚肉って牛肉と違う旨さがありますよね~
甘みもありますし♪

やっぱり豚バラの焼肉はブロック肉を買ってきて、
自分で切って焼いた方が旨しです(^o^)/

豚バラブロック 焼く

因みに余ったネギはキムチと和えました。
キムチ自体に味付けがされてるので、
単に和えただけですがこれが激旨!
ネギのサッパリ感とキムチの旨味が豚肉とよく合います!
※物足りない時は味の素を少々入れるといいです。

ごちそうさまでした( ̄人 ̄)ウプッ
みうらっぴ「あぁ~幸せ♪」

豚バラブロック 焼く

お好みのタレを使って豚丼も最高ですうよね~!
ポークカレーも豚肉を煮込むのではなく、
焼いたのを最後にトッピングしたりと色々使えます。

パワー系のスタミナ食をお手軽に!
皆さんも豚バラブロック肉を買ってきて、
切って焼いて自分スタイルの味で食べてみよう!
ハマりますよ。

今回のこれってよく考えたら…
サムギョプサルだよな(-_-;)

豚バラブロック 焼く

次回予告
4月の毎週水曜日はグルメネタの日!

ムンッ!
みうらっぴ「来週はトビウオの刺身を作るぜぃ!」
お楽しみに♪

他の日は猫さんネタをアップしてますので、
そっちも読んでね(=^・^=)

■簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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だんな!肉料理には欠かせませんぜ
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THE男料理 ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪

激旨 ペペロンチーノ

ひぇ~!今週に入って寒いですよね(-_-;)
冬の冷たさでは無いんですが…
明日辺りから気温が落ち着いてくるみたいなので、
今週末はお花見デーになりますかね♪

さて、毎水曜はネタが溜まっている猫さんネタ以外です。
という事で、今週もN級グルメ&レシピ!
THE男料理 ニャポ流ペペロンチーノはあと引く旨さ♪
をお届けしま~す(^O^)/
ペペロンチーノってレシピもクソも無い様に感じますが、
実は作り手の個性がもの凄くでますよね~♪

フフフ、適当男な料理シェフのみうらっぴが作る、
ニャポ流ぺペロンも負けてはいられませんぞぉ~(* ̄0 ̄)/オー
※今回もレシピの紹介となります。

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

激旨 ペペロンチーノ

■材料(2~4人前程度)
・乾燥パスタ(スタンダードなやつ)
・ニンニク(多め・できれば青森産を推奨)
・鷹の爪(適量)
・鶏がらスープの素(顆粒・粉末)
・オリーブオイル
・塩(茹でる時に使う用)
・塩・黒コショウ(味付け用)

パスタは安いので全然大丈夫です。
わたくしもお得なの使ってます。

味付けのポイントは鶏がらスープの素を入れる事!
これがニャポ流( ̄ー ̄)ニヤリ
鶏がらがなければダシダでもいいですが、
コンソメとかぺペロン本来の風味を崩してしまう様なのはダメ!

激旨 ペペロンチーノ

■パスタを茹でます
たっぷりのお湯で普通に時間通り茹でます。
その時に食塩を入れますが多めに入れて下さい。
茹で汁は最後に少し使います。

ところでわたくしはパスタを茹でる時、
一本そのままで茹でますが、
半分に折って茹でる方もいますよね~♪

みうらっぴ「さて、今日は4人前の特盛にしちゃおうかなw」
いつもならここで包丁が登場する場面ですが、
今回は愛用のパスタメジャーの登場(笑)
これ、結構便利なんですよね。

激旨 ペペロンチーノ

■具材関係
是非、ニンニクはケチらず”青森産”を使ってください!
味を含め全てが海外産と比べて違います。
あと皮がめちゃくちゃ向きやすいんですよね。
これ結構重要ポイントかと(笑)

もし、青森産が難しい場合はスペイン産で!
中国産はやめましょう。

★ニャポ流ポイント!
ニンニクは細かく微塵にはせずにゴロゴロな感じで。
量もケチらずにたっぷりと使います(^o^)/
青森産だと多くてもそんなに臭くなりません♪

鷹の爪は1本、輪切り、お好みで!
わたくしは輪切りで4本くらい入れてます。

激旨 ペペロンチーノ

フライパンに”たっぷり”のオリーブオイルに
ニンニクと鷹の爪を入れて香りを移します。

★ニャポ流ポイント!
オリーブオイルも写真の様にたっぷり入れて下さい。
多いかな~と思う位で大丈夫です。
ケチると美味しくないです。

わかってると思いますが…(-_-;)
間違ってもサラダ油系で作ろうと思わない様に(笑)

ぺペロン

■仕上げ
パスタが茹で上がったら、
ニンニクと鷹の爪が入ったフライパンへそのままイン!
※パスタの水切りは不要です。

ここでまず”鶏がらスープの素”を入れます。
量はいつも適当に入れてるんですよ…(;'∀')

パスタ4人前で大さじで1杯強位かな~
入れすぎると濃くなるのでパスタ量に合わせて
少な目で調整して下さい。
若干強調しつつも隠し味的な感じです??w

この上から茹で汁をかけて素を溶かします。
4人前でお玉1~2杯位入れてます。

ここで再び火を入れます!(強火)

オリーブオイルを鍋肌1周程度を追加しつつ、
炒めながら塩コショウで味を調整します。

塩はクレイジーソルトやマジックソルト系のハーブ系を推奨。
こしょうは黒で!

あとは水分がある程度飛ぶまで炒めたら完了。
そして盛り付ければ…

激旨 ペペロンチーノ

ニャポ流 ペペロンチーノ完成で~す!!
ニヤリ( ̄ー ̄)ニヤリ
あまりにも素敵な香りにWニヤリが出てしました(笑)

調理時間は効率よくやって15~20分くらいですかね。
パスタってお手軽で美味しいから好きです♪

激旨 ペペロンチーノ

見た感じはペペロンチーノですのでシンプルですが、
この中にはニャポ流で培われた旨味が凝縮されております!

みうらっぴ「ニンニクの香りがいいやね~♪」
見ての通りパスタはオリーブオイルでテカテカですが、
これ位の量が一番おいしくいただけます!

それでは温かい内に!
いただきま~す( ̄人 ̄)♪

※冷めると表面がパサついてきますので、
レンジで温めてオリーブオイルを少量かけてほぐして下さい。
水でほぐさずに必ずオリーブオイルで!

激旨 ペペロンチーノ

チュルルル~
みうらっぴ「旨し!」
う~ん、我ながら美味しいです。

ニャポ流で一番のポイントは、
鶏がらスープの素を入れる事!
バックグラウンドでの旨味?が増します(;^ω^)
表現がしずらいんですがとにかくめちゃくちゃ旨くなります!

ほんとうに後”あと引く”んですよ~♪
ごちそうさまでした(^^)

みうらっぴ「うぷっ!お腹がパンパンだからもう寝よ♪」
これだから太るんだよな…(-_-;)

激旨 ペペロンチーノ

そして、翌朝のニャポ団長…

クカ~
春の日差しを浴びながら死亡!いや爆睡中♪

みうらっぴ「ムフ♪ニャポ~」
ニャポ団長に寝姿を見るとついフカフカな毛に覆われた、
豊満なボディに顔を埋めたくなります(^o^)/

という事で、本日はニャポ流ペペロンチーノでした。
男性はもちろんのこと忙しい女性の方にもオススメ!
皆さんも超お手軽なので今夜にでも早速作ってみて下さいマセ。
鶏がらスープの素をお忘れなく!

■” 簡単♪こだわりの男料理集!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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THE男料理 鯖缶アクアパッツァ風でイタリアを感じる♪

鯖缶 アクアパッツァ

あと5日で新しい年号が発表されますね!
どんな年号になるんだろうな?
ところで月曜日から初めたツイッターですが、
あれからまだログインしてません(笑)
これはいかんよな~(;'∀')
週末の時間ある時に色々とやってみよ( ̄ー ̄)

さて、先週より毎水曜はネタが溜まっている猫さんネタ以外です。
今週もN級グルメ&レシピ!
THE男料理 鯖缶アクアパッツァ風でイタリアを感じる♪
をお届けしま~す(^O^)/
これ昔から作ってる料理の一つで大好きなんです!
凄く簡単で本格なイタリアン風が楽しめます。
最近は鯖缶ブームなのでコレ知ってる人も多いかな?

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

鯖缶 アクアパッツァ

まずは材料(2人前)

▼具材関係
・鯖缶(水煮)200~300g程度
・ニンニク(3~4かけ)
・鷹の爪(1~2本)
・プチトマト(1パック)
・ベビーリーフ(多め)
・ハーブ関係(バジル等)
※今回はバジル買い忘れたので無(;'∀')

▼調味料関係
・オリーブオイル
・クレイジーソルト(ハーブ系の塩でOK)
・黒コショウ
・白ワイン(安いのでOK・辛口甘口はお好みで)

それではレッツクッキング(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

鯖缶 アクアパッツァ

①まずは鯖缶から!

鯖缶は具の部分と汁を分けておいてください。
汁も後で使います。

この汁がまたいいんですよね~♪

鯖缶 アクアパッツァ

②香りづけ

フライパンにオリーブオイルをタップリ入れて、
・みじん切りにしたニンニク
・鷹の爪2本程度(そのまま・輪切りはお好み)
を投入します。

オリーブオイルは最初弱火で温めながら
段々と火力をあげていくと香りが残りやすいです。

鯖缶 アクアパッツァ

③メイン具材投入!

ニンニクの香りづけが終わったら、
・鯖(具材)
・プチトマト
を投入します。

鯖缶の汁はまだ入れません。

鯖缶 アクアパッツァ

③味付け、汁系投入!

クレイジーソルト、黒コショウで味付けをします。
塩系は気持ち多めがいいです。

塩はハーブが入っている物がいいですが、
無ければ普通の塩でもいいです。

必ず塩コショウだけで味決めして下さい。
他の調味料入れると雰囲気が変わります。

その後、白ワイン(100ml~200ml)
鯖缶の汁を(100ml強)を入れます。
ワインと汁の配合は味見しながらお好みで調整して下さい。

入れ終わったらやさしく混ぜつつ、
中~強火で一気に煮詰めます。
約1~2分程度でいいと思います。

鯖缶 アクアパッツァ

④仕上げ

写真の様な感じで煮詰まってきたら、
ベビーリーフをタップリと全部入れます。
ここでハーブ系の葉も入れます。

後はスープに絡める感じで少し温めます。
あぁ~バジル買い忘れたのが悔やまれます(-_-;)

鯖缶 アクアパッツァ

お皿に盛り付ければ…
ニャポ流!鯖缶アクアパッツァ風の完成で~す♪
なんか写真がへたくそですんません(;^_^A
実際は凄く美味しそうなんですよ!

ニンニク、ワイン、オリーブオイルの香りが最高ですよ~(^^)
みうらっぴ「あぁ~もうだめだ!」

いただきま~す♪

鯖缶 アクアパッツァ

う~ん♪ボーノ
余ったワインと一緒に楽しみます。

味の雰囲気はアクアパッツァそのもの!
シンプルだからこその味わいが最高です。
勿論、フランスパンやバケットとの相性も抜群です。

この料理は見た目に反してこだわる必要はあまりなく、
基本的に各分量は適当で大丈夫です。
作りながら味を決めていけば失敗はまずありません。

本当に簡単で本格的なイタリアン風が楽しめますので、
週末辺りに皆様も是非お試しを(^O^)/
みうらっぴ「ふぅ、ごちそうさまでした♪」

ニャポリタン

変わりましてこちらはマッタリなニャポ団長…

フンだフンだ
ニャポ「最近出番がないニャ!」

そういえば、3月はニャポ旅の記事ばっかりで、
ニャポ団長をブログに登場させてないな。
でも、登場させるにしてもほとんど寝てるし…(;'∀')

■” 簡単♪こだわりの男料理集!
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THE男料理 安くて旨い!ニャポ流 鶏レバーフライ♪

鶏レバーフライ

寒い様でポカポカしているニャポ基地エリア!
2週間前がお正月だったとは思えぬ通常営業です(笑)
年々、年末年始感が薄れていってるのは残念ですが、
それが時代ってもんなんですかね~(;^ω^)
だってみんな既にゴールデンウィークに焦点当ててるもんな~
今年は10連休という日本人の肌には合わない長期連休ですがw
そんなに休んで為替とか大丈夫なのか!?

さて、本日は”N級グルメ&レシピ”ネタ!
THE男料理 安くて旨い!ニャポ流 鶏レバーフライ♪
で~す(^O^)/
久しぶりの男料理ネタですね!
今回は(も)簡単で美味しいのでオススメですよ~(^^)

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

鶏レバーフライ

今回の食材は…
鶏レバーでございます!
パッケージ写真撮り忘れました(;^ω^)

という事で、下処理の写真からとなりますが、
これで180円位と格安です♪
まぁ~大体200円前後で山盛りな感じですかね(^o^)
勿論、国産で~す!

鶏レバーと言えば煮込みもいいけどやっぱりフライ!
唐揚げじゃだめなんですよね~
という事で鶏レバーフライを作っていきます。
調理時間は40分~位です(内、下処理30分)

鶏レバーフライ

まずは下処理(臭み取り)
レバーは大体ここで美味しさが決まりますよね。
※臭み取りの前に必ずやる事があります(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!
┣血合いを取る!
┣適当な大きさに切る!
┗冷水でレバーをよく洗う!

上記3行程終わった方、お疲れ様です(笑)
さて、ここから重要な臭み取りに入るわけですが、
ニャポ流はレバー感(臭)を残したのが好きなので、
”お酒のみ”で漬け込みます。
匂いが気になる方は牛乳で漬けるといいですが、
漬込み後に軽く湯煎するとかなり抜けます。

さて、話は戻りまして…
いつもは料理酒を使うわけなんですが、
ちょうど切らしていたので、
キンミヤ焼酎を使っちゃいま~す!

みうらっぴ「男は黙って飲みも料理もキンミヤ焼酎(_ー_)逆ニヤリ」
キンミヤファンの方、もったいない使い方でゴメン(笑)
という事で、お酒はケチらずにたっぷり入れて、
よく揉み込んだら30分位漬け込みます。

鶏レバーフライ

フライの準備
着け込んでる間にフライの準備するわけですが、
小麦粉⇒卵⇒パン粉の順番です。

フライの面倒な所はここなんですよね~(-_-;)
粉が散らかって汚れるし、手はすぐにモコモコになるし…
から揚げなら混ぜ合わせるだけなんですけどね(;^ω^)
でも、うまい物を食べる為には仕方ありません!

鶏レバーフライ

揚げる!
漬け込みが終わったら水分を捨てて揚げます。
パン粉つける時は軽くレバーを押してつけて下さい。

①ニャポ流は140℃位で投入!(約2分弱・温度を保つ)
②そのまま火を強めて160℃位まで温度を上げつつ、
数回エアーしながら揚げていきます(2~3分でお好み)
※エアー?
揚げてる途中でレバーを空気に触れさせる事w
カリッと仕上がります。

いきなり180℃位で揚げると衣が焦げっぽくなるので、
ニャポ流は中温からだんだん高温にしていきます。

あと、たまにレバー爆発するので注意してください(笑)

鶏レバーフライ

あつあつ~♪
揚がりました(^O^)v
すぐに盛り付けずこの状態で必ず1~2分置いてください。

イイ感じに仕上がりました。
やっぱり熱々が美味しいですよね(^^)

因みに鶏レバー買うと心臓も大体一緒に入ってます。
これがまた癖が無くて旨いんですよ~

鶏レバーフライ

油が切れたところでお皿に盛れば…
ニャポ流 鶏レバーフライの完成で~す( ̄ー ̄)ニヤリ
あぁ~記事を書きながら思い出すだけでよだれが(笑)

我ながら素晴らしいサクサク感!
それでは、いただきま~す(^o^)
モグモグ…

鶏レバーフライ

うめ~♪
鶏はレバー感が強めなので美味しいんです!

味付はフライなのでソースでもいいですが、
ニャポ流のオススメは、
辛子醤油なんです!(和辛子多め)
これが鶏レバーフライによく合うんですよ~(^o^)

パクパク食べれちゃいます♪
お米よりもお酒の方が相性いいです!

鶏レバーフライ

牛や豚レバーとはまた一味違う旨さ♪
安くて旨い!B級いや、N級グルメに相応しい、
ニャポ流 鶏レバーフライのご紹介でした(^O^)/
これは一度食べると癖になるよ♪

男性諸君!週末にでもお試しあれ~
必ず下処理はしっかりとやるべし(* ̄0 ̄)/

■男ならダイナミックに料理をしろ!
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


ニャポ

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年末年始の必需品!ニャポ流お菓子の詰め合わせセット

年末年始おかし

ど~も~(^o^)/
休みに入ったとたんにアクセス数が激減↓(笑)
ちょっぴり寂しいみうらっぴです( ̄ε ̄)v

いよいよ明日は平成最後の大晦日ですね~
ニャポ班は本日12/30から1/2まで、
毎日、日帰りニャポ旅散策へ行く予定です!

そんな本日はN級グルメネタ!
年末年始の必需品!ニャポ流お菓子の詰め合わせセット
で~す(^O^)/
全然グルメじゃないけど(;^ω^)

この時期はお菓子をついぼりぼり食べちゃいますよね~♪
という事でわたくしみうっぴがセレクトした、
お菓子の詰め合わせを披露しちゃいます(^o^)
っていうか、これはまとめ買いかな?

年末年始おかし

チップスターアソート♪

うすしお、コンソメ、のりしお、バター醤油に4種です。
単品で購入したわけではなく、
これで1セットという珍しい仕様です(^^)

ポテトチップス大好きで色々なの食べますが、
このシリーズってサッパリ食べれるので好きなんです。
手もあんまり汚れないし(笑)

年末年始おかし

焼肉カルビ太郎!

焼肉さん太郎や蒲焼さん太郎はよく店頭で見かけますが、
こちらはレア?な焼肉カルビ太郎です。
なぜかこれだけ呼び捨てなんですよね(;^ω^)

このシリーズって昔はしっとりしてたのに、
今はパリパリなんですよね…
個人的にはしっとりしてた時の方が好きなんですよね~

年末年始おかし

チーズかまぼこ♪

どデカパックな50本入りです!
おつまみの老舗、なとりさんのなので旨いです。

こんなにチーかま買って年末年始で食べきれるのかよ~
と思いがちですがご安心を!
消費期限は来年の8月でございます(笑)

因みにこれ買ったのは24日ですが、
既に残りが5本位しかないです(;'∀')

年末年始おかし

あたりめ!

最後はやっぱりこれがないと始まらない♪
あたりめちゃんでございます(^O^)

そのまま食べても美味しいですが、
マヨ七味つけると旨さが倍増しますよね~♪
お酒のおつまみだけでなく普通のおやつとしても、
低カロだしよく噛むので健康的です。

こちらは開封すると1日で食べかねないので、
現時点では未開封です(笑)

年末年始おかし

もぐもぐ…
みうらっぴ「はぁ~おいし♪」

フニャ!
ニャポ「何食べてるニャ?」
因みに今回紹介した4種の中に、
ニャポ団長のお気に入りがあります。

ニャポ「ちょっと匂いをかがせるニャ!」
みうらっぴ「えっ、しょうがないな~(;^ω^)」

年末年始おかし

びよよ~ん!
みうらっぴ「ほれ♪」

ニャポ団長は”チーかま”が気になる様でして、
食べる毎にこうやってアピールしてきます!

クンクン
ニャポ「お魚の様な、チーズの様な…
でもいらないニャ」

結局は匂いだけ嗅いで食べないんですが、
とにかく気にはなる様です(笑)
本当に1本食べる毎にこの展開なんです(;^_^A

という事で本日はニャポ流お菓子の詰め合わせセット!
をご紹介しました♪

因みに明日のネタ予告なんですが、
大晦日だよ!ニャポハウス
と、どこかで聞いたようなタイトル!(-_-;)
ニャポ旅57の動画編(前編・真鍋島)
をアップする予定です♪
もう9割完成してるので大丈夫だと思いますが…

さて、それではニャポ旅に行ってきま~す(^O^)/

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THE男料理 鯖缶とキャベツのマヨ醤油がけ♪

鯖缶のマヨ醤油がけ

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

あぁ~あ…
ついにホットカーペット壊れちゃいましたよ(-_-;)
電源は入るんですが全然温まらないです。
もう10年以上使ってるから仕方ないか…
とりあえずコタツがあるのでいいんですが、
ニャポ達は点よりも面の暖かさを好むので、
やっぱりホットカーペットが必要なんです(><)/
という事で週末にでも新しいのを買うかな…

そんな本日ご紹介するレシピは、
超簡単で超旨い!
THE男料理 鯖缶とキャベツのマヨ醤油がけ♪
で~す(^O^)/

鯖缶が大好きなんですよ~(^^)
たまに鯖缶で和風パスタやアクアパッツァなんかも作るんですが、
特にオススメしたいのがシンプルなマヨ醤油がけ!
鯖の旨みが存分に味わえるし、
火を使わずにすぐに出来て栄養もある?ので、
是非皆さんにも試してほしい!
そんな男料理でございます(^o^)

鯖缶のマヨ醤油がけ

一応男料理をうたっておりますが、
サクッと出来るので忙しい主婦の方のお昼ご飯にも最適♪
勿論、晩御飯のオカズでもOK!
普段の食事をお弁当で済ましてしまう事が多い方も簡単なので是非(^^)

食材は2種類
・鯖缶水煮(味噌煮や醤油煮でもOK)
・キャベツの千切り(適量)
当然ですが鯖缶は値段が高いやつの方が旨いです!
写真のは99円ですけどね(;'∀')

■調味料
・アジシオ(塩)
・醤油
・マヨネーズ

鯖缶のマヨ醤油がけ

①キャベツ
★ネギの千切りを追加しても旨いです♪

千切りにしたキャベツをお皿に盛って塩を軽くかけます。
甘味を出すだけですのでパッパッと少量でいいです。
かけすぎ注意です!

アジシオがあると便利ですが、
普通の塩でもOKです。

鯖缶のマヨ醤油がけ

②鯖缶
鯖缶を開けまして鯖を入れますが、
まずは缶の中に入っている”汁”を、
キャベツの千切り全体にかけます。
その後、鯖の身をおいて下さい。

大き目の缶な場合は汁の量を適当調整してください。
特に多くても問題ないとおもいますが、
キャベツがビシャビシャになりすぎると美味しくないので(;^ω^)

鯖缶のマヨ醤油がけ

③しょうゆ
鯖の身を中心に全体に軽くかけます。
とにかく味が濃くなるとしんどいので調味料は薄めがいいです。

※味噌煮や醤油煮の味が付いている鯖缶の場合は、
この工程を省略します!

鯖缶のマヨ醤油がけ

④マヨネーズ
最後にマヨネーズを格子状を意識する感じで、
全体的にかけます!

マヨネーズに関しましては、
味噌煮や醤油煮にもかけた方が美味しいです(^o^)

鯖缶のマヨ醤油がけ

完成で~す(^◇^)/

キャベツの千切りだけ用意できれば、
盛り付けるだけなので簡単です♪

鯖缶のマヨ醤油がけ

とある休日のランチ♪

レンジご飯とインスタント味噌汁との組み合わせですが、
どうです?イイ感じでしょ( ̄ー ̄)ニヤリ
魚と野菜が手軽に採れるので健康的かと…

さて、それでは
いただきま~す(^o^)

鯖缶のマヨ醤油がけ

モグモグ…
うまー!(゚∀゚)!
ほんと、鯖缶って美味しいですよね♪

マヨ醤油と鯖&キャベツのハーモニーが最高!
お米との相性が抜群にいいので、
ついつい箸が進んじゃいま~す(^o^)v

鯖缶のマヨ醤油がけ

ごちそうさまでした(^o^)/
みうらっぴ「うぷっ!満足♪」

超簡単で美味しい鯖缶とキャベツのマヨ醤油がけ♪
皆様も機会があったら是非お試しを( ̄0 ̄)/

因みにさんまやいわしの蒲焼きの缶詰でも美味しいです。
オススメはいわしのトマト煮の缶詰!
あれは旨かったけどあんまり売ってないんだよな~

あと、同じ魚の缶詰でも、
シーチキンとかのフレーク系だと、
ただのサラダになりますのでご注意を!(笑)

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THE男料理 ニャポ流!ポテトマチーズ焼き♪

ポテトマチーズ焼き

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

台風25号心配ですね(-_-;)
今度は日本海側という事でほんと困ったもんです。
連休中は運動会の所も多いと思いますし…
ニャポ基地エリアは晴れるみたいですが、
突風が吹くなんて言われてるので注意しなくては…
という事で本日は、
THE男料理 ニャポ流!ポテトマチーズ焼き♪
で~す(^O^)/

具材を乗せてオーブンで焼くだけの簡単料理!
タイトル写真を見るとジャンク臭がプンプンしてますが(笑)
果たして!?

ポテトマチーズ焼き

準備します!

※材料
■食材系
・冷凍フライドポテト
・たまご
・キャベツ
・トマト缶(カット)
・ピザチーズ
各分量はお皿の大きさによります。

■調味料系
・オリーブオイル
・マキシマム(塩こしょう)
▼食べる時用にあると良い
・ケチャップやタバスコ等

①大き目の耐熱皿を準備します。
グラタン皿でもなんでもOKです。
そこへオリーブオイルを気持ち多めに入れて、
キッチンペーパー等でお皿全体に伸ばします!

★この時点で”冷凍フライドポテト”を揚げておきます。

ポテトマチーズ焼き

②溶き卵を流し込みます!
お皿の底が見えない位の量で調整します。
少な目よりも多めの方がいいです。
これで2個です。

その上から”魔法のスパイスマキシマム!”をかけます。
なければ塩コショウでOKです。
多めにかけて卵に馴染ませてください。

ポテトマチーズ焼き

③具材を乗せます!
卵の上に揚げてあるフライドポテトを敷き詰めます。
ポテトは少し柔らかめに揚げてあります。

その上から適当に切ったキャベツを敷き詰めます!
他に玉ねぎとかキノコ類を一緒に入れてもいいです♪

ポイント!
野菜のベースは必ずキャベツ多めで!
ソーセージやベーコンの肉類は入れません。

ポテトマチーズ焼き

④トマト缶を投入!
キャベツの上からカットタイプのトマト缶を入れます。
これも万遍なく敷き詰める感じで!

そして最後に乗せるのは…

ポテトマチーズ焼き

⑤ピザ用チーズ(とろけるやつ)
タップリと乗せれば準備完了です!

かなりボリューミーか感じですが、
まぁ~こんなもんです(笑)

それでは焼いていきます!(* ̄0 ̄)/オー
オーブンorオーブントースターで焼きます。

ポテトマチーズ焼き

⑥焼き

ジリジリ…
我が家はオーブントースターを使います。
熱は上部600W・下部700Wです。
15~20分程度焼きます。

完成の目安としては下の卵が沸騰してきて、
チーズがこんがりしてくればOK!
グラタンと同じ時間、要領で大丈夫です。

チ~ン!
みうらっぴ「おっ♪」

ポテトマチーズ焼き

ニャポ流!ポテトマチーズ焼き♪
完成で~す(^◇^)/
美味しそうです!

ここまで味付は卵の時に使ったマキシマム(塩コショウ)だけですが、
食べる時に調整するので問題ないです。

ポテトマチーズ焼き

断面はこんな感じです!

卵が膨らんでイイ感じに仕上がっております。
言うなれば…
逆オムレツって感じでしょうか?(笑)

ポテトマチーズ焼き

取り分けはお好み焼きのヘラで!

見た目はジャンク感満載なんですが、
割と健康的です(笑)
肉系が入ってませんしね(*^-^*)

肉系が欲しい場合は別でソーセージやベーコンを焼いて下さい。
で、ポテトマチーズと一緒に食べます!

それではいただきま~す(^o^)

ポテトマチーズ焼き

モグモグ…
食べる時は崩れますが気にせずに!
ここで味が薄いと感じたら塩コショウやケチャップ等をかけて下さい。
タバスコかけると美味しいですよ♪

う~ん♪
トマトの酸味とチーズの塩気がよく合います。
アクセントのポテト&キャベツもイイ感じです( ̄ー ̄)ニヤリ

肉無ですが、かなりボリュームがありますのでお腹一杯!
他におかずが要りませんし気軽に野菜も採れます。
ほんと焼くだけでなので簡単ですしアレンジもききますので、
是非試してみて下さ~い(^O^)v

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THE男料理 ニャポ流!鶏のから揚げ柳川風♪

鶏のから揚げ柳川風

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

全米テニス凄いですよね~♪
錦織&大坂選手が準決勝進出なんて!!
ヤバすぎます(^o^)
でも、WOWOWでしか放送しないんだよな~(><)
USオープンは独占放映権を持ってるので、
TV局各社は放送できないんですよね。
加入してないので見れないのは残念ですが…
大坂選手は今日かな?錦織選手は明日?
頑張ってほしいですね!
勝てば決勝ですよ(* ̄0 ̄)/
よし!カップヌードルを食べて応援しなくては(笑)
さて、そんな本日はコチラ!
THE男料理 ニャポ流!鶏のから揚げ柳川風♪
で~す(^O^)/

前回レポした香り松茸、味しめじ炊き込みご飯の時に作った、
おかず部分になります(^o^)/
今回は男料理らしく割下で煮込んで卵でとじるだけ!
簡単で美味しいし大好きなのでよく作るんです♪
それではどうぞ!

鶏のから揚げ柳川風

■材料(2人前)
・鶏のから揚げ(冷凍/6~10個程)
・たまねぎ(1/2個)
・ごぼう(太目1/4本)
・厚揚げ(1~2個)
・たまご

▼調味料系
・すき焼きのタレ(割下)
・砂糖(少量)
・料理酒(少量)
・唐辛子粉や七味(お好みで)

メインのから揚げは冷凍で電子レンジでチンするタイプを用意!
通常の温め時間より少し短めに温めておきます。

鶏のから揚げ柳川風

一人用土鍋(写真のは100円ショップの!)の中に、
水で割ったすき焼きのタレを入れます(タレ1:水3位)
料理酒を少量入れます。
必要であれば砂糖でお好みの甘さに調整!

たまねぎ、ごぼうも入れます。
柳川風をうたってるので本当はごぼうを細長く切るんですが、
今回は面倒だったので斜め切りで対応(笑)

火をかけて沸騰してきたら弱火にして少し煮込みます。
ここではごぼうの硬さを調整する感じです。
途中で軽く混ぜて下さい。

鶏のから揚げ柳川風

グツグツ♪

ごぼうがお好みの硬さになりましたら、
唐揚げ&厚揚げを投入!

厚揚げは適当な大きさに切りますが、
大き目の方が美味しいです(^o^)

後は混ぜずにこのままの状態で、
グツグツと強めの火で4~5分煮込みます!
※その時の状況によっては2~3分でいいです。

鶏のから揚げ柳川風

煮込んだら卵を投入するんですが…
・別で溶いたのを入れてもヨシ!(本格柳川風)
・溶かずにそのまま目玉焼き風に仕上げてもヨシ!
・鍋の中で溶いてもヨシ!(ニャポ流)
お好みで仕上げて下さい(^0^)v

鶏のから揚げ柳川風

ニャポ流は鍋の中で溶かします!
溶いたのを鍋に入れるよりも、
こっちの方が好きなんです♪

最後に辛みが欲しい場合は、
唐辛子粉や七味等を入れて調整します。

なんか写真が汚らしい感じですが、
実際はかなり「うまそ~」なんですよ(笑)

鶏のから揚げ柳川風

完成で~す(^◇^)
ご飯は先日レポした”しめじご飯”です。

柳川風自体にかなりのボリュームがあるので、
お米は無くてもOKです。
酒のつまみにもなりますよ♪

鶏のから揚げ柳川風

グツグツ
熱々で美味しそうです!
すき焼きの割下の香りって食欲そそりますよね♪

むふっ( ̄ー ̄)ニヤリ
みうらっぴ「いただきま~す♪」

鶏のから揚げ柳川風

まずは鶏のから揚げから♪

あつっ!うまっ♪
みうらっぴ「お~旨い」

唐揚げの衣はトロ~リ、お肉はジュ~シ~♪
熱々で美味しいです。

鶏のから揚げ柳川風

そして、この料理で絶対に外せない、
厚揚げ!を頂きます(^^)

ほふっ♪
みうらっぴ「くぅ~!豆腐が熱すぎてやけどしそうだ(笑)」

揚げ部分に染み込んだ割下と、
熱々豆腐のハーモニーがたまりませんヾ(。>ㇸ<。)ノ

厚揚げを入れる事でボリュームがでますし、
煮込むことで油もでるので、
とにかく旨いんですよね~(笑)

”焼豆腐”じゃなくて必ず”厚揚げ”ですよ!

鶏のから揚げ柳川風

最後に、この料理で一番重要な事として、
必ず土鍋で作って熱々を楽しんでください!
という事です。

煮込むだけなので簡単でしょ♪
ニャポ流!鶏のから揚げ柳川風♪
これから冬にかけての季節にも最適ですので、
機会があったら是非みなさんお試しを!

おいしいよ( ̄0 ̄)v
因みに、鶏の唐揚げの代わりにトンカツを入れれば、
カツ煮に早変わりです♪(厚揚げは入れない)

▼暇を見つけて色々作ってま~す♪
THE男料理シリーズ
簡単で旨い!THE男料理シリーズ


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THE男料理 香り松茸、味じめじな炊き込みご飯♪

香り松茸、味じめじ

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

いや~昨日の台風凄かったですね(-_-;)
ニャポ基地のエリアは雨は殆ど降ってないんですが、
風が凄くて参りました。
でも、近畿~東海の方に比べればマシか。
関空とか大阪は凄い事になってますもんね。
本来であればこれからが台風シーズンなのに…
う~む(-_-;)
さて、そんな本日はコチラ!
THE男料理 香り松茸、味じめじな炊き込みご飯♪
で~す(^O^)/

今回はタイトル通り、
チャレンジャーな炊き込みご飯です(笑)
毎度の土鍋炊きとなります♪
それではどうぞ!

香り松茸、味じめじ

秋と言えば松茸ご飯!
でも松茸ってやっぱり高いですよね~(-_-;)

しか~し!日本には昔から、
香り松茸、味しめじ!
という素敵な言葉があります(笑)

さぁ~今回はアレとアレを使って、
炊き込みご飯をつくりますよ~(^o^)/

■材料(4人前位)
・お米 2合
・ぶなしめじ 2株
・永谷園 松茸の味お吸い物 2~3袋

▼調味料系
・料理酒・焼orもみ海苔(あれば)・塩・醤油

本当の”味しめじ”は”本しめじ”の事なんですよね~(-_-;)
でも、売ってないので”ぶな”の方で代用します(笑)
見た目重視ならエリンギですなんですけどね…

香り松茸、味じめじ

■準備
最初にお米を30分程度、水に漬けといて下さい。

ぶなじめじはタップリと2株入れます!
因みに2袋で176円だったんです~♪( ̄ε ̄)

適当に切って軽く洗ったら水切っといてください。
事前の準備はこれだけです。

みうらっぴ「う~ん、美味しそう♪」
このままバター炒めにしたいですね(笑)

香り松茸、味じめじ

30分後…
土鍋にお米を入れます。
水量は炊き始めるとしめじから水分が結構でますので、
2合に対して同量程度か気持ち少な目でいいです。

そこへ”松茸の味お吸い物”を2~3袋投入!
料理酒を少し入れて軽く混ぜたら、
ぶなしめじをドーン!
これで後は炊くだけです。

松茸の味お吸い物の香りを存分に楽しむため、
具材は”ぶなしめじ”だけ、
調味料は”酒”と”お吸い物の素”とシンプルにしております。

※塩・醤油での味付けは食べた時に薄いと思ったら使います。
お吸い物の素は入れすぎず、薄めな2~3袋を推奨!
炊飯器で炊く場合もも同様です(多分)

香り松茸、味じめじ

■炊く!
炊飯器の方はスイッチON!

土鍋で炊く場合は中~強火で沸騰してきたら、
素早く弱火(とろ火)にして15分炊きます。

みうらっぴ「こ、この時点で既に香りがヤバい(笑)」

炊き終わったら20分程度蒸らしてください。
★炊き始めたら蒸し終わるまで蓋は絶対に開けません!

香り松茸、味じめじ

パカッ!
蒸らし終わって蓋を開ければ…

もわわ~
う~ん、イイ香り(〃艸〃)♪

しめじご飯!いや…
ニャポ流!香り松茸、味じめじな炊き込みご飯♪
の完成で~す。

香り松茸、味じめじ

フフ…
みうらっぴ「松茸っぽい香りがちゃんとする♪」

ちょっとお水を入れすぎた為、
ご飯が気持ち柔らかめですがノープロブレム(;^ω^)

それでは、早速盛り付けます♪

香り松茸、味じめじ

炊き込みご飯の上にお好みで海苔をまぶします!
そして、隣の旨そうなおかずは(笑)
ニャポ流!鶏のから揚げ柳川風♪です(^o^)v

完成で~す♪
鶏のから揚げ柳川風は後日改めてレポします。

みうらっぴ「いただきま~す♪」

香り松茸、味じめじ

モグモグ…(゚∀゚)
当たり前ですが味はしめじご飯です(笑)
ほのかに香る松茸風味がとってもグーです( ̄ー ̄)b
でも、ちょっと味がボヤけたかな~

ここで味が薄いと思った場合は、
塩や醤油でお好みに調整してください。

ぶなしめじの味に薄くお吸い物の味が付いた、
シンプルな炊き込みご飯ですが、
逆にどんな料理にも合うのでこれはこれでアリです!
ぶなしめじの味も存分に楽しめますよ。
これ、高菜で巻いておにぎりにしたいな~♪

みうらっぴ「ごちそうさま~♪」
気になった方はチャレンジしてみて下さい。

今回は、味が”もわ~”っとぼやけてしまったのが反省点ですが、
こういう場合に味が締まる技を知ってる方ご伝授下さい!

香り松茸、味じめじ

N級レシピ次回予告!!

土鍋で煮るだけ簡単仕様!
THE男料理 ニャポ流!鶏のから揚げ柳川風♪
をレポしま~す(^O^)/

熱々、旨々、ボリューム満点!
これからの季節にも最適です♪

レシピは金曜日にアップ予定ですので、
また見てね~(*^-^*)

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まつたけのお吸いもの
永谷園 松茸のお吸いもの業務用♪(比較編)


土鍋でご飯
二合位だったら土鍋でご飯を炊こう!


ニャポ

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土鍋で炊くご飯は一味違うんです!
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THE男料理 病みつき!かにみそ&ガーリックトースト♪

かにみそトースト ガーリックトースト

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

あ~た~らしいあさがきた♪
き~ぼ~うのあさが♪
ラジオーのこえに~♪
昔の小学生は夏休みの朝と言えばラジオ体操でしたが、
今はもうやってないのかな?
わたくしが小学生の頃に住んでたエリアの子供会では、
ハンコを全部押してもらえると、
ロッテリアでポテトのSが貰えたんです!
なんか、なつかしいな(^o^)
第2の最初のガニ股が恥ずかしいとか…┗(笑)┛
さて、そんな本日はコチラ!
THE男料理 病みつき!かにみそ&ガーリックトースト♪
&2日目のカレーで~す(^O^)/

今回はパン焼くだけですので簡単です♪
まさに男料理?ですね(笑)
いや、料理じゃねーよな(;'∀')
それではどうぞ!

かにみそトースト ガーリックトースト

ザンッ!
無性にパンが食べたくなる日がある…

と、いう事でちょっとだけお高めのバタール買ってきました♪
本日、晩御飯の主役で~す(^^)

バケットとバタールって何が違うんだろう?
このフランスパン系ってネーミングがややこしいですよね(;^ω^)

かにみそトースト ガーリックトースト

そして、今回のトッピングは…

★かにみそ!
・瓶詰のペースト状のやつ(頂きもの)
★ガーリック!
・チューブタイプの普通のやつ

この2種類となります(^○^)/
両方とも病みつき系です(笑)

カニみそはペースト状のやつです。
実際に買うと7~800円位ですかね?
頂きものなのでちょっとあやふやですが…(;^ω^)

ガーリックはすりおろしでもOKですが、
ニャポ流的にはチューブのニンニクをオススメします。
なぜか?最初から塩味が付いてるので味の調整不要だし、
結果、焼き上がるとチューブでも十分に美味しいからです♪

それでは塗っていきます(* ̄0 ̄)/
両トーストとも最初にマーガリン塗ってます。

かにみそトースト ガーリックトースト

★かにみそトースト
これはかなり贅沢ですよ~( ̄ー ̄)ニヤリ

そのままチビチビと味わったり、
パスタに入れたりと色々使えますが、
今回はパンに塗って焼き上げます。

実はこれ、前に1回やってまして、
あまりに旨かったのでまたやります(笑)

そして、こういう時はケチらずに大体に塗るのがニャポ流!
タップリすくってパンに塗り込みます。
みうらっぴ「ウシシ、贅沢だ♪」

かにみそトースト ガーリックトースト

★ガーリックトースト
これは鉄板ですよね~( ̄ε ̄)♪

フランスパン系には定番トーストですがやめられない味!
ニンニクの量はお好みで適当なんですが、
あんまりつけすぎると胸やけの原因になるのでご注意を(笑)

ちなみにマーガリンやバターではなくて、
オリーブオイルを最初に塗っても美味しいデス♪

それではトースターで焼き上げます!

かにみそトースト ガーリックトースト

焼き上がりました~(^-^)v

ぷ~ん♪
かにみその匂いがヤバい(笑)

かにみそトースト ガーリックトースト

★かにみそトースト

濃厚な”かにみそ”をタップリと塗り、
全体的に香ばしく焼き上げました♪

あぁ~!マジでやばい(笑)

かにみそトースト ガーリックトースト

★ガーリックトースト

ジュワっ感のある仕上がり♪
バター&ガーリックの組み合わせって最高ですよね。
あと、仕上げに乾燥パセリかけてます。

そしてこのトーストだけでは寂しいので、
オカズを用意するんですが…

かにみそトースト ガーリックトースト

昨日作って残った、
牛すじカレー!
にしたいと思いま~す(^0^)/

牛すじカレーのレシピは前にレポしているので、
そちらを見て下さい!
THE男料理 トロ~リ美味しい♪牛すじカレーを作ろう!

とろ~り♪
みうらっぴ「( ̄皿 ̄)ウシシ 」

かにみそトースト ガーリックトースト

カレーを温めたらテーブルの上へ!って…

ふぅ=3
ニャポ「最近テーブルの上がお気に入りニャ♪」

あの~
みうらっぴ「二、ニャポさん…」

とりあえずニャポ団長を下に降りしまして(;^ω^)

かにみそトースト ガーリックトースト

完成で~す♪

カレーにご飯やうどんもいいですけど、
スープ代わりにしてパンを一緒に食べるのも、
いいですよね~(^^)

それでは、いただきま~す(^Q^)/

かにみそトースト ガーリックトースト

まずは牛すじカレーから!

とろ~り
2日目のカレーはやっぱり旨いよな~♪
勿論、牛すじはトロトロです( ̄ー ̄)v

因みに、黒い細かいのが所々にありますが、
今回は冷凍のほうれん草を入れてます。

かにみそトースト ガーリックトースト

では、かにみそトーストを!

じゅわ♪
みうらっぴ「う、ウマー!!」

濃厚な”かにみそペースト”が口の中に広がり、
こんがり焼けたバタールとの相性が最高です!
”フランスパン系”と”かにみそペースト”はよく合います♪

これはかなり旨すぎてヤバいデス(笑)
あぁ~白ワインを買って来ればよかったな(;'∀')

かにみそトースト ガーリックトースト

定番のガーリックトースト!

これはもう説明不要の旨さです♪
じゅわっと口に広がるガーリックバター!
飽きないんですよね~(^^)

みうらっぴ「サイコー♪」

かにみそトースト ガーリックトースト

で、パンの端っこ部分は、
カレーをつけて食べてみたりして( ̄ー ̄)ニヤリ

(〃艸〃)ムフ
あぁ~旨かった♪
最高のひと時でしたよ!

ごちそうさまでした( ̄ーΑ ̄)♪

かにみそトースト ガーリックトースト

そんな夕食の様子をずっと見ていたハナグロ先生。

ホニャ?
ハナグロ「変なの食べてないでお魚くれニャ!」
猫さんはやっぱりお魚ですよね(;^ω^)

皆様もたまには”パンな夕食”いかがでしょうか?
そして”瓶詰かにみそペースト”で作る”かにみそトースト”は、
機会があれば是非試してみて下さい!
あまりの旨さに気絶しますよ(笑)

▼関連記事も読んでね♪
牛すじカレー
THE男料理 トロ~リ美味しい♪牛すじカレーを作ろう!


ニャポ

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THE男料理 ニャポ流!なめ茸の炊き込みご飯♪

まいたけ 炊き込みご飯

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

さて、盆明けの月曜日!
あと4ヶ月で年末ですね( ̄ー ̄)ニヤリ
すっかり朝は涼しきなって秋を感じますね♪
そして秋と言えば食欲の秋!(まだ夏ですけど…)
という事で本日はコチラ、
THE男料理 ニャポ流!なめ茸の炊き込みご飯♪
ごぼう&鶏肉入り!
のご紹介で~す(^O^)/

具材を入れて炊き込むだけなので簡単で旨い!
料理しない男性諸君にも是非作って欲しい♪
そんな料理で~す(^o^)/

土日でアップしたニャポ旅52 護国寺の続きは今週末に再開します。
こちらもよろしくです(^^)

まいたけ 炊き込みご飯

■ご飯の準備
ニャポ流は土鍋ベースで書いてますが、
炊飯器でも炊く時の水量にだけ注意して頂ければ、
同じ様に出来ます♪

写真には既に土鍋の中にお米が入って炊く前ですが、
実際は普通にザルでお米を洗ったら、
そのまま水が入ったボールに30分程漬けます。

今回はお米が2合(カップ計量)です。
炊く時の水の量はカップの2合メモリより少し多めです。

ここで今回の使用具材等をご紹介。
概ね4人前位かな~?(適当)

■食材
・お米(2合)
・なめ茸(1瓶)
・鶏もも肉(300~400g)
・ごぼう(1/2本)

■調味料
・あごだしor昆布だし(粉・スティック1本)
・しょうゆ
・料理酒
・塩(食べる時の調整用)
とシンプルです(^o^)/

まいたけ 炊き込みご飯

■ごぼうの処理

ニャポ流でのごぼうの泥落とし&皮むきは、
金たわしで水を流しながらゴシゴシします。

個人的には泥臭い香りが好きなので、
ちょっと洗い方が雑ですがその辺はお好みで!

まいたけ 炊き込みご飯

食べやすい大きさに切ります。
こういう切り方ってなんて言うんだろうか?

その後、土鍋に入れる寸前まで、
多めの水の中に入れてあく抜きしておいて下さい。

今回は他の料理にもごぼうを使うので1本使ってますが、
炊き込みご飯だけなら半分程度です。

まいたけ 炊き込みご飯

■ 鶏もも肉

こちらも一口サイズに切ります。
炊き込みご飯なので気持ち小さ目がいいです。

切り終ったらザルに入れて軽く水洗いして下さい。
肉に水分を含ませると美味しくなります(多分)

まいたけ 炊き込みご飯

水洗い後はザルに入れて余分な水気を切ります。
この時に料理酒を適量かけて揉みこんで下さい。

まいたけ 炊き込みご飯

■ 具材投入!

30分程度、水にさらしたお米を土鍋に入れます。
最初に書きましたが水はカップの2合メモリより少し多めです。
※炊飯器での水量はお米と同量程度かと思いますが、
よくわからないので説明書などで確認願います。

その中に”ごぼう”と”鶏もも肉”をぶち込みます!

まいたけ 炊き込みご飯

そしてメインの、
なめ茸を1瓶!
ドバッっと投入します。

なめ茸が隠し味のメインとなりますので、
買い忘れないでください!

まいたけ 炊き込みご飯

最後にあごだしor昆布だしを入れます。
今回はスティックタイプ1本です。
醤油は鍋肌2周程度。
料理酒を大さじ1程度入れて軽くかき混ぜます。

※気持ち濃い目で味付してください。
※ここでは塩を入れての調整はしません。

まいたけ 炊き込みご飯

■ 準備完了!

あとは炊き込んでいくだけです。
炊飯器の方は普通に炊いて下さい。

【土鍋で炊く場合】
ホーロー鍋でも蓋ができれば同じ様に炊けます。
蓋をて火をかけたら完成まで開けてはいけません!

中~強火でグツグツ沸騰してきたら、
弱火(とろ火)で15分炊きます。

※土鍋でのご飯の炊き方詳細は、
1~2人暮らしにオススメ♪二合位だったら土鍋でご飯を炊こう!
でご紹介しております。

まいたけ 炊き込みご飯

炊きあがって20~30分程度蒸します。
そして…

オープン!
う~ん♪なかなかよろしいんじゃないでしょうか?
ごぼうのイイ香りがしますよ( ̄ー ̄)ニヤリ

まいたけ 炊き込みご飯

■完成デス!
最後によく混ぜて下さい。

どれどれ…
ちょっと水分が多かったかなって感じですが、
問題ない範囲です(^^)
この、仕上がりが最後までわからないもの、
土鍋炊きの醍醐味です(笑)

まいたけ 炊き込みご飯

■ 本日の晩御飯!

和食な感じにしてみました♪
みうらっぴ「我ながら旨そうでヤバい(笑)」

▼炊き込みご飯以外
・汁なし肉じゃが
・さんまは北海道産の新物です(^o^)v
・汁物は大好きな永谷園のお吸い物(まつたけ風味)
・写真には無いですが白菜のお漬物

汁なし肉じゃがは以前に男料理レポをしましたが、
今回は”ひき肉”と”ごぼう”が入ってます。

それでは、
いただきま~す(^O^)

まいたけ 炊き込みご飯

まずは炊き込みご飯から!

モグモグ
ムムッ!(゚∀゚)!

うまいっ!
ごぼうの風味が最高です♪
この段階で味が薄い様であれば”塩”で調整して下さい。

因みにメインである”なめ茸”の存在感は皆無なんですが、
入れると入れないのとでは全然味が違います!

まいたけ 炊き込みご飯

オカズの方も頂きます!

汁なし肉じゃがはひき肉で作る事で、
単なるじゃがいもの煮っころがしになってます(笑)
甘めの味付けが炊き込みご飯とよく合います!
※残りのごぼうはこれに使っています。

そして北海道産の新物さんま(゚∀゚)
これがまた大当たり!
この時期にしては脂がすごく乗ってて、
激ヤバな美味しさだったんです( ̄ー ̄)v
くちばしも黄色で新鮮だったし!

まだ旬よりも少し早いので値段は気持ち高い感じですが、
北海道産を見かけてたら食べた方がいいです。

ごちそうさまでした!
みうらっぴ「ふぅ~満足♪」

という事で、
本日は”なめ茸の炊き込みご飯”のご紹介でした!
余ったら冷凍したり、翌日のお弁当にも最適で~す(^O^)v

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汁なし肉じゃが
THE男料理 ニャポ流!汁なし肉じゃがを作る


まつたけのお吸いもの
永谷園 松茸のお吸いもの業務用♪(比較編)


土鍋でご飯
二合位だったら土鍋でご飯を炊こう!


ニャポ

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THE男料理 ニャポ流!あっさり旨い豚もつカレー+翌日うどん

豚もつカレー

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

またまた台風来てますね(-_-;)
変な天気がこのまま続くんでしょうかね?
来週はお盆だから晴れてくれるといいんですが…
そんな本日は夏はやっぱりカレーが食べたい!
という事で、
THE男料理 ニャポ流!あっさり旨い豚もつカレー
+翌日はカレーうどん♪
で~す(^O^)/

この前レポした”豚の角煮”に続き翌日麺パターンです(笑)
今回はさっぱり豚もつを使ったカレー!
それではどうぞ♪

豚もつカレー

今回のカレールーはジャワカレーの辛口です。
本当は辛さがもう一段上のがあってそれがいいんですが、
あんまり売ってないんですよね…
でも、この辛口も大好きです♪

各分量は箱に書いてある感じですが、
これは参考程度になります。
人参は使いません。
ルーは全量(1箱)使います。

今回は使用する材料が少ないので、
その都度紹介していきます(^o^)

それではレッツクッキング(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

豚もつカレー

■ 玉ねぎ処理

ニャポ流カレーは玉ねぎを溶かします!
本来は細かくしてバターでジックリ炒めるべきですが、
面倒なので圧力鍋で溶かします。

中4個を大きめに切って圧力鍋へ!
そこへ、トマト缶を1缶
マキシマムをタップリ(無ければ塩コショウ)
バター・月桂樹の葉を入れて
ブラックペッパー多めを入れます。

トマト缶はお好みですが、
夏で酸味が欲しかったので今回入れてます。

豚もつカレー

最後に水を入れて沸騰させます。

水の量はトマト缶分をマイナスして入れます。
本来は水1300mlですがトマト缶400gであれば、
水は700~800ml程度(少な目)を入れます。

沸騰した蓋をして弱火で15分加圧!
火を止めたら自然減圧させてください。

豚もつカレー

■ 豚もつの処理

今回は下処理してある豚もつを買ってきたので簡単にします。
半額で手に入れたのを冷凍しておいたやつです( ̄ー ̄)ニヤリ

鍋に水を入れた状態から凍った豚もつをぶち込みます!
沸騰したら1分弱放置して灰汁を出します。

ザルに移して水で豚もつをよく洗ったら、
ボールに移して多めのお酒を揉みこみます!

豚もつカレー

豚もつの量がちょっと少ないので、
豚モモ肉を追加投入する事にしました!
本当は豚もつを追加したかったんですが、
売って無かったんです(><)/

肉はマキシマムか塩コショウをかけて、
フライパンで表面に焼色を付けます。

豚もつカレー

■ 煮込み

圧力鍋の自然減圧が終わったら別の鍋に移し替えて、
その中に豚モツ、豚モモ肉を入れます。

カレールーを溶かしながら全部入れます。
その後、中弱火で20分程度煮込みます。
焦げるので木ヘラ等でかき回しながら煮込みます。

豚もつカレー

■ じゃがいも処理

我が家はジャガイモ投入派(^o^)v
という事でジャガイモを処理していきます。
今回はメイクインを5個位使ってます!
メイクイーン?メークイン?どれが本当なんだろう(-_-;)

電子レンジで仕上げますので、
じゃがいもを適当な大きさに切っったら、
器をラップしてチンしてください。
※ここで中心まで熱を入れて仕上げて下さい。

豚もつカレー

■ カレーの仕上げ

20分煮込む内、残り10分程度になったら、
レンジで仕上げたジャガイモを投入し、
残り時間をマゼマゼしながら煮込みます♪
最後に醤油をほんの少しだけ入れます。

とろ~り
こんな感じになれば完成デス♪
いいんじゃないでしょうか!

あとは盛り付ければOKなんですが、
個人的にはここで2時間位冷まして、
食べる前に再度、温めます。
煮込み系を一旦冷ますのが好きなんです(;'∀')

豚もつカレー

因みにご飯は毎度の土鍋です。
炊飯器ありませんので(;^ω^)

今回も艶々でイイ感じに炊けてます♪
土鍋での炊き方はコチラでご紹介しております。

そして、最後に盛り付ければ…

豚もつカレー

ニャポ流!あっさり旨い豚もつカレー
の完成でございま~す(*^-^*)

ここで明かしますが、実は…
豚モツカレー初めて作りました(笑)
でも、豚モツ+カレーって絶対に合うはずなんです♪

豚もつカレー

今回は入れてませんがトッピングとして、
素揚げの茄子&ピーマンや、茹でたアスパラ等々、
色々な野菜を入れても美味しいですよね♪

それでは…
いただきま~す(^O^)

豚もつカレー

うめぇ~♪

予想通り、豚もつとカレーはよく合いました!
相性がいいです(^^)

そして、脂身が殆ど無い事と、
トマト缶の酸味効果で、
とても”サッパリ”で”スパイシー”にいただけます♪
勿論、もつの臭みもありません!

ごちそうさまでした♪
結局この日は2杯山盛りで食べてしまい、
お腹がパンパン状態に(笑)

残ったカレーは冷蔵庫で保管し翌日…

豚もつカレーうどん

ジャ~ン!

翌日の晩御飯はカレーうどんでございます(ルー大盛!)
カレーは約1日冷蔵庫で寝かした感じです。
家は大体このパターンです( ̄ー ̄)ニヤリ

作り方は超簡単♪
冷凍うどんをレンジアップして丼へ!
その上からカレーをドーン!完成です(^o^)/
カレーは温める時に水で少し薄めて、
あごだし(粉)を追加で入れてます。

★カレーは必ず鍋でよく温め直して下さい!
レンジで上っ面だけ温めるのはやめましょう。
夏ですので気を付けて下さい。

だんな!どうですか(笑)
生卵入りでごぜぇ~ますよ♪

それではいただきます。

豚もつカレーうどん

ズルズル…

う~ん♪( ̄ε ̄)♪
めちゃくちゃ旨い!
うどんにドロッとしたカレーがよく絡みます。

それにしても何で2日目のカレーって、
こんなにおいしいんだろう?
濃厚カレーうどんも大満足でした!

因みにカレーの作り方にルールはありませんので、
このレシピは普段料理をほとんどしない男性の方に、
参考程度にしていただければと思います(^o^)/

はぁ~旨かった♪(*´з`)
ごちそうさまでした!

★男料理レシピをもっと見たい!
THE男料理シリーズはコチラ!

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土鍋でご飯
簡単で旨い♪二合位だったら土鍋でご飯を炊こう!


ニャポ

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ジャワカレーならコレをオススメ!
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THE男料理 ニャポ流!豚の角煮で夏バテ解消♪+翌日ラーメン

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

本日は”N級グルメ&レシピ”記事です(^o^)
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
※猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(笑)

7月最後の月曜日!
早い梅雨明けや豪雨、台風と天候に翻弄されまくりでしたね。
8月は安定した天候を望みたい所です。
お勤めの方も盆前後で夏休みの方達が多いと思いますし、
イベントも盛りだくさんですからね♪
という事で本日は疲れた時に食べたい!
THE男料理 ニャポ流!豚の角煮で夏バテ解消♪
+翌日は角煮ラーメン♪
で~す(^O^)/

久しぶりの”THE男料理”シリーズです!
ニャポ流が定義する男料理とは…
雑で簡単に作れるが味は旨い♪
そんな適当料理の事です(笑)
今回はレシピ編とおまけで翌日の角煮ラーメンレポもあります。
少し長めの記事ですがお付き合いくださいマセ!

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

デデーン!
事の始まりはスーパーで見つけた豚バラブロック。
1.5kg強で1,208円という安さ!
これは買わねばならぬ( ゚д゚)ウム
という事で買ってきまして角煮を作ることにしました。

今回は肉以外の調味料や他具材の紹介をしてないので、
ここで書いておきます。

▼今回は肉が多いので?人前です(笑)
■具材
・ネギ 2~3本(最低2本は欲しい)
・ゆで卵 (食べたいだけ)

■調味料
・ビール系・しょうゆ・みりん・酒・砂糖
・しょうが(チューブ)
・すき焼きのタレ(あれば)

具材はネギ+たまごとシンプル!
今回は煮るのと味付けがメインです。

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

■肉を切ります!

いつもこの半分のサイズしか買わないので、
肉のズッシリ感にビックリΣ(・ω・ノ)ノ!
それにしても脂が美しい(笑)

とりあえず半分に切ってよくあるサイズにします。
この時点で角煮サイズに切ります。
煮ると縮むので大き目に切り分けて下さい。

★ニャポ流ポイント
煮豚、焼豚の場合は最後に薄く切りますが、
角煮の場合はこの時点で切り分けておきます。
その理由は次にて!

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

■表面を焼く!
出来れば深型のフライパンをご用意ください。

角煮の場合は断面の焼がポイント♪
という事で最初に切り分けて焼きます。
これは肉の旨みを閉じ込める事と、
少しカリッ!とした食感も欲しいということで(^^)

ある程度焼き色がつきましたら、
そのまま水を肉が浸かる位にぶち込みます!
ひと煮立ちしたら(長く煮ない)
肉だけ取り出して圧力鍋へ入れていきます。

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

豚肉を圧力鍋に入れ終えたら、
ネギを大き目に切って入れます。
※1本は最後に入れるので残しておいて下さい。

ここでのネギはクタクタになりますが、
一緒に煮込むと肉の臭みもぬけてやわらかくなるので、
必ず入れます。

具材に対してヒタヒタ位の水を入れまます。
この段階では水煮で処理しますので、
調味料は入れないでください。

■圧力鍋加減
沸騰したらフタをしてシュシュ!と来たら、
弱火にして15分加圧します。
加圧後は火を止めて自然減圧です。
※加圧時間は15分程度にして下さい。
最後に煮るので気持ち固めに仕上がる感じです。

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

■ゆで卵を作る!
圧をかけている間に並行して作ります。

みうらっぴ「フフフ…」
ニャポ基地にはですね~
ゆで卵製造機があるんですよ( ̄ー ̄)ニヤリ

水入れてスイッチ入れれば美味しく茹で上げてくれます。
因みに”ゆで卵専用機”なので、
他は何も作れませんけどね…(;^ω^)

そんな超ニッチアイテム!ゆで卵製造機のレビューは
象印マイコン温泉たまご器EG-HA06レビュー

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

■加圧完了!

今度は仕上がったお肉やネギの具材だけを、
深型のフライパンに移します!
次の工程で鍋だと焦げ付くのでフライパン推奨です。

この時点ではまだ煮汁をいれません。
後で調整しながら入れます。

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

■味付&仕上げ煮

フライパンに具材を移し終えたら、
ビール系の炭酸を具材に対して半分弱入れます。
その上から先程の煮汁をヒタヒタより少し少な目で入れます。

残ったビール系は飲みながら調理します(笑)

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

ここに醤油・みりん・酒・砂糖・しょうがで味の調整をします。
あれば、すきやきのタレをベースで味をみて下さい。
しょうがは多めの方がいいです。
この後も煮ますので少し薄めで調整してください。

★ニャポ流ポイント
最初にすき焼きのタレを少し入れてベースにし、
その上から他の調味料で調整していきます。
すき焼きのタレって甘めなのであると楽なんですよね(笑)

肉を崩さない様にやさしく混ぜて味の調整が終わったら、
・もう1本のネギを大きめに切って投入!
・ゆで卵も入れます。

完了したら強火で沸騰させてください。

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

■煮詰める!

沸騰したら落し蓋をします。
量にもよりますが強火のままで~10分です。
途中、鍋に残っている水分量を見て、
相当煮詰まってる様ならそこで切り上げて下さい。
今回は10分煮詰めてます。

★ニャポ流ポイント
コトコトと煮て味を染み込ませるのではなく、
強火&落し蓋で一気に味を染み込ませます。
これは以前レポしました、
汁なし肉じゃがの時と同じですね!
圧力鍋でお肉自体は適度にやわらかくなっているので、
短時間なら煮詰めても固くなる事はありません。

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

■完成で~す♪

強火で煮詰めるのでちょっと焦げたりしますが、
その辺はご愛敬で(笑)
そういうのもまた旨いんですよ♪

これで少し放置して粗熱とれば、
盛り付けて食べれるんですが…

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

ニャポ流はホーロー鍋に移し替えて冷まします!

これはやってもやらなくてもいいですが、
個人的にはこうした方が味が早く落ち着いて、
美味しい様に感じるんです(^^)

あとは適当な所で盛り付けます♪
冷め過ぎたら脂が固まるので少しレンジで温めて下さい。

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

ニャポ流!豚の角煮の完成です♪

これは旨そうですね~(笑)
出来たては全体的に色が薄めですが、
時間が経つと落ち着いて色が少し濃くなります。

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

よくある角煮のコテコテな色ではありませんが、
味はしっかりと染み込んでるはずです!

手前のネギは最後に入れた歯ごたえアリ!
奥のはクタクタになったやつです。

それでは…
いただきま~す(^o^)/

THE男料理 ニャポ流 豚の角煮

モグモグ…

みうらっぴ「う、うめ~♪」
お肉がホロホロでございます~(''ω'')

肉厚でやわらかくてジュ~シ~♪
味付けも丁度いい感じでした(^O^)v

それにしても豚肉って旨いですよね!
牛もイイですが脂身が絡むと豚の方が好きかな~
豚肉食べるとなんか元気になるんですよね!

と、いつもはここで終了ですが、
ここからはオマケ編です。

豚の角煮ラーメン

翌日…

今日は日曜日!
午前中にニャポ達の予防接種に行ってクタクタ…
そうだ、お昼は角煮ラーメンにしよう!

という事で登場しましたは生タイプの喜多方ラーメン♪
ウシシ、これは旨そうですよ。

ラーメンは普通に作ります。
で、付属の醤油タレを溶かすのは通常お湯ですが、
ここはニャポ流!
昨日の余った煮汁(圧力鍋時)で溶かします♪
冷蔵庫に入れてとっておいたんで~す(^^)v

豚の角煮ラーメン

ニャポ流!角煮ラーメンの完成♪

ヒュ~( ̄ε ̄)♪
これはヤバいやつです!
昨日よりテンション上がるな(笑)

海苔以外の具材は全て昨日の残りです。
卵の筋みたいのは昨日煮詰めた時に焦げた跡です(;'∀')

では、いただきま~す!

豚の角煮ラーメン

こっちもウマー(゚∀゚)

醤油ダレを煮汁で溶かしているので、
豚のコクがあって旨いです。
コテコテではなくてサッパリ豚骨風なんです♪

そして喜多方と言えばやっぱり平麺!
これがまた美味しいんですよね♪
スープとよく絡みます。

それではメインの角煮を頂きます!

豚の角煮ラーメン

モグモグ
みうらっぴ「ラーメンとメチャクチャ合うし♪」
1日経って角煮の味もパワーアップしてます。

この旨さを皆様に直接お伝えできないのが残念(><)/
醤油ラーメンにホロホロの角煮というゴールデンコンビ(笑)
う~ん、いいですね~(^o^)イイネ
大満足なお昼ご飯でございました。

やっぱり夏バテ防止には豚肉がいいですね!
ご覧いただいた通り、肉・ネギ・卵と調味料があれば、
簡単にホロホロな角煮が作れますから、
ご飯やラーメンと一緒にガッツリ食べて、
スタミナを付けて暑さを乗り切ろう(* ̄0 ̄)/オー

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