我が家の猫ニャポ軍団や外猫さんの事を中心に趣味的をプラスしてユルく+ギャグネタ形式でポジティブに書き綴る!暇つぶし猫ブログです( ̄ー ̄)ニヤリ

フォロー求む

プロフィール

みうらっぴ 三浦雅史

Author:みうらっぴ
職業:自称猫キチ(笑)
猫と猫写真とSAKE&バカバカしい事が大好きで適当&のんびりがモットウなスチャラカおっさんです

Cast:ニャポ軍団 -我が家の猫-
ボスのニャポリタンを筆頭にメイ・ハナグロ・ミニリタン(チビ)みんな個性的な外猫出身なのデス!
ニャポハウスとは?
お問い合わせ
RSSを取得する
|now:

たまに更新してます

【猫動画】 尾道で生きる猫ちゃんたち 沢山の猫と戯れる… 2022/08/15
【アホ旅】 二人で交通費4万円使ってただ居酒屋で酒を飲… 2022/08/14
【猫旅動画】夜の尾道 綺麗な夜景と昭和な雰囲気の商店街… 2022/06/27
【猫旅レポ】春の香川♪高松のんびり猫散策 男木島① 2022/06/19
最近も相変わらずなニャポ団長の近況 2022/06/12
【猫旅動画】 尾道で生きる猫ちゃんたち~秋編、街中を散… 2022/06/05
ニャポ基地のある横浜で雪が積もりました 2022/01/11
【猫旅動画】 尾道で出会った猫ちゃんたち 【猫ひー】 2022/01/04
年男なみうらっぴより新年のごあいさつ 2022/01/01
大晦日だよ 東京招き猫スポットを巡るオジサンねこ散歩 2021/12/31
ついに生活習慣病をコンプリートしたみうらっぴ 2021/12/13
アマゾンで中国発送な猫の絵がどうしても欲しいので買って… 2021/11/20
【鞆の浦・尾道】猫と古町の広島旅 鞆の浦② 2021/11/15
【鞆の浦・尾道】猫と古町の広島旅 鞆の浦① 2021/11/05
更新バックレてましたが猫旅レポから再開します。 2021/11/01
ニャポ団長新入り猫ポコさんに無視されていじけるw 2021/05/21
新しい猫さんが家族に加わりました!その名はポコちゃん♪ 2021/04/30
ニャポ団長の豪快な朝寝風景を観察してみる 2021/03/11
最近ブログの更新をサボってますのでよろしくですw 2021/02/19
とある日のサバトラ猫ハナグロとの夕食後のひと時 2021/01/29
【猫動画】京都・哲学の道で出会った猫さん達 2021/01/19
おっと、ビックリ!窓辺で佇む猫さん達♪ 2021/01/13
6 コメント

THE魚素人 絶品!おこぜの唐揚げ(丸揚げ)で舌鼓を打つ♪

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

今週に入って結構涼しいですよね。
家はまだホットカーペットが絶賛稼働中です!
ちょっと肌寒い時にホットカーペットのぬくぬく♪
眠気を誘います(˘ω˘)zz

そんな本日はレシピネタ!
THE魚素人 絶品!おこぜの唐揚げ(丸揚げ)で舌鼓を打つ♪
をお届けしま~す(^O^)/

魚に関して素人で無知なみうらっぴが、
色々な魚をさばいてレポするTHE魚素人シリーズの5回目です。
調理方法はニャポ流ですので、
えぇ~!?って思っても大目に見てね(笑)

■N級グルメ&レシピ?
”N級=ニャポ級”って事で個人的主観なグルメコーナーです。
猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=)

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

今回のお魚は…
おこぜでございます!

おこぜとの出会いはかなり昔になりますが、
新潟の居酒屋で唐揚げを食べたのが最初でして、
あまりの美味しさに衝撃!!
それ以来すっかり虜になりました♪

でも、あんまりこっちのスーパーでは売ってないし、
居酒屋にも置いてないんですよね。

そして今回、偶然にも発見したので迷わず購入!
勿論、王道の唐揚げ(丸揚げ)で楽しみます(* ̄0 ̄)/

これはご飯のおかずというよりも、
どちらかと言えば酒の肴なおつまみ系かな♪

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

ガオー
よく見ると愛嬌のあるいい顔してます(笑)

毒のある背びれは処理された状態で売ってたので、
内臓関係だけ取り除いて、
揚げやすく切り込みをいれます。

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

オープン!
この淡白な身は本当に美味で唐揚げに最適♪

調べると肝は湯煎して食べられるらしいので、
取り出しまして別皿に移動!
他の部分は捨てて洗います。

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

最後に料理ばさみで切り込みを入れれば
準備完了!

中骨を取ったりする方法もあるみたいですが、
面倒なのでこれでOKとします(笑)

ここまでやれば、後は粉付けて揚げるだですが…

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

ムフ♪
ここで身全体に塩をよく刷り込んでおきます!

なぜか?
特に深い理由はないんですが、
食べた時に美味しいかなと…(;^ω^)

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

うぉ~!!
ここで痛恨のミス(><)/
片栗粉を切らしていることが発覚!
竜田揚げにしたかったんでよ~

みうらっぴ「まぁ、メリケン粉(笑)あるからいいや!」
小麦粉があるので代用してTHE唐揚げに仕上げます。
メリケン粉って完全に死語だよな~( ̄ー ̄)ニヤリ
※小麦粉=メリケン粉です。

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

ジュ~
最初は120度くらいで2~3分揚げます。

低温で揚げて中の小骨までしっかり火を通し、
カリカリにする様なイメージです。

ここで一旦おこぜを取り出して、
油を高温にします。

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

ジュワワ~
今度は180度位の高温で1分半~2分程度、
表面がカリカリになる様に揚げて仕上げます。

コンロや火力よって時間とかは変わってくるので、
皆さんの経験で適当に調整願います(笑)

因みに鳥の唐揚げも同じ様な感じで揚げると、
美味しく仕上がりますよ♪

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

揚がりました!
みうらっぴ「うんまそ~♪」

おこぜがひっくり返ったままですが、
この記事を書いてる段階で気づきました(;^ω^)

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

みうらっぴ「が、我慢できない…」
本当は盛り付けた方が”映える”のでいいんですが、
面倒くさいし熱々を食べたいので、
このままいかせていただきます(笑)

いただきま~す
熱々のおこぜの唐揚げに相応しいお供は、
勿論キンキンに冷えたビールです(^o^)/

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

うめ~!(゚∀゚)!
手で失礼します。

コレコレ!
淡白な感じとこの味が癖になるんですよ~♪
何といいますかとにかく旨い!!

因みにレモン汁を少しかけてますが、
塩はかけてません。

最初に身全体に塩を刷り込んだのがいい感じになっていて、
狙い通り!正解でした( ̄ー ̄)ニヤリ

基本的に味付けは塩&レモン汁をお勧めします。
身の旨味が強いのでこれで十分!

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

頭の部分も食べられます♪
みうらっぴ「ここからがメインだぜぃ!」

実は、久しぶりにおこぜを食べた嬉しさと、
期待通りの美味しさの為、
ついついお酒が進んでしまい(酔)
この先は写真を撮り忘れました~('◇')ゞ

という事で…
ご、ごちそうさまでした(;'∀')

おこぜの唐揚げ 丸揚げ

お粗末!

おこぜって見た目で敬遠する人も多いですが、
唐揚げは本当に絶品なので是非お試しください。
癖になる味です(^o^)

背びれに毒があるので要注意ですが、
普通は処理してあるのしか売ってないと思います。

では、さいなら~(^^)/~
メイ「ニャンという強引な終わり方…」

そう言えば…
肝ってどうしたっけかな?
酔っててあんまり覚えてないし(-_-;)

ニャポ

▼お魚さばくならあると便利♪

やっぱり持っておきたいよね~♪
関藤平作 鎚起(ついき) 2本組セット 刺身・出刃
Amazon.co.jpでチェックする!


▼オススメのニャポポさんグッズ♪
ニャポポさん サコッシュ
お買い物に便利なサコッシュ!
ニャポポさんで猫好きアピールしちゃいましょう♪
ニャポハウス公式ショップへGO


関連記事

コメント

みうらっぴ 2019/06/13 09:10  編集 URL

※3133:catsfamilyさん
どーもです(^o^)/
おこぜ美味しいですよね~
今回はいいタイミングでスーパーに行きました!
そうそう!骨まで食べれるのが最高です♪

凄い久しぶりに食べたんですが、
期待を裏切らない旨さでした(^O^)v
ほんと冷えたビールとよく合います♪

あぁ~また食べたくなってきた(;^ω^)
でも、売ってないんですよね~
catsfamily 2019/06/13 08:00  編集 URL

ヾ(^∇^)おはよー♪
おいしそう(^^)v
オコゼのから揚げ絶品!!
小さいものだったら、骨も食べられるしね。
ひれがカリカリで美味しいよね。
出来立てオコゼのから揚げとビールは最高だね。
食べたくなってきました♪
みうらっぴ 2019/06/12 22:30  編集 URL

※3130:にゃんぷりにさん
どーもです(^o^)/
なかなか売ってないんですよね。
フグやカサゴもそうですが、
旨いヤツいほど毒がありますよね~♪

久しぶりに食べて感動です(笑)
我慢できなくてすぐ食べましたが、
やっぱり熱々が美味しいですよね( ^)o(^ )
みうらっぴ 2019/06/12 22:27  編集 URL

※3129:nyamiaさん
どーもです(^o^)/
このおこぜ少し小さいし刺身不可なので
安かったんだと思います!

捌き方はインターネッツ!(;^ω^)
面倒な時はひーちゃんにも手伝ってもらってます。
生粋の魚素人でございます(笑)

二度揚げは鶏のから揚げでもよくやります。
やっぱりどことなく美味しいですよ♪
中骨や頭なんかはさらに揚げれば
おせんべい仕様でカリカリ食べれます。

お刺身は食べた事ないんです。
あぁ~確かにフグに近いカモです(゚∀゚)

これは長崎県産のおこぜなので、
nyamiaさんの所の市場にも行きそうですが、
やっぱり首都圏にどっさり来ちゃうんですかね?
にゃんぷりに 2019/06/12 20:18  編集 URL

まぁ、これはまた美味しそう(゜ρ゜)!!

まず、売ってるところも見たことがないし、あっても背鰭に毒が…

なんて思っていましたが、下処理済で安心ですね🎵

揚げたての白身が考えただけで、ヨダレが出てしまいそうです。

魚はグロテスクな見た目のもの程、美味しい気がします‼
nyamia 2019/06/12 12:12  編集 URL

おこぜが331円は安~い!
びっくりですね

みうらっぴさんおこぜまで捌けるなんて
もしかしてプロですかw(゚o゚)w
あ~メリケン粉って母が使ってましたっけ(^O^)

そして二度揚げ!
素晴らしいです
私はそんな手間のかかる事はやった事がありません(^^;
頭まで丸ごと食べられるんですね~
美味しそうd(≧▽≦*)

昔、お店でおこぜのお刺身をいただいた事があるのですが
ふぐのような食感でこれまた絶品でした
おこぜってお店で売られてるのは
こちらでは見た事がありません
また食べたいなぁ!
非公開コメント

猫ブログをお探し?

にほんブログ村 猫ブログ 猫 親バカへ にほんブログ村 猫ブログ 野良猫へ

月別アーカイブ

2022年 08月 【2件】
2022年 06月 【4件】
2022年 01月 【3件】
2021年 12月 【2件】
2021年 11月 【4件】
2021年 05月 【1件】
2021年 04月 【1件】
2021年 03月 【1件】
2021年 02月 【1件】
2021年 01月 【5件】
2020年 12月 【5件】
2020年 11月 【9件】
2020年 10月 【14件】
2020年 09月 【17件】
2020年 08月 【18件】
2020年 07月 【20件】
2020年 06月 【29件】
2020年 05月 【31件】
2020年 04月 【30件】
2020年 03月 【13件】
2020年 02月 【13件】
2020年 01月 【13件】
2019年 12月 【15件】
2019年 11月 【16件】
2019年 10月 【16件】
2019年 09月 【18件】
2019年 08月 【19件】
2019年 07月 【21件】
2019年 06月 【18件】
2019年 05月 【19件】
2019年 04月 【21件】
2019年 03月 【20件】
2019年 02月 【17件】
2019年 01月 【20件】
2018年 12月 【31件】
2018年 11月 【30件】
2018年 10月 【32件】
2018年 09月 【32件】
2018年 08月 【31件】
2018年 07月 【32件】
2018年 06月 【30件】
2018年 05月 【32件】
2018年 04月 【31件】
2018年 03月 【32件】
2018年 02月 【29件】
2018年 01月 【32件】
2017年 12月 【33件】
2017年 11月 【32件】
2017年 10月 【32件】
2017年 09月 【35件】
2017年 08月 【34件】
2017年 07月 【34件】
2017年 06月 【31件】
2017年 05月 【34件】
2017年 04月 【33件】
2017年 03月 【31件】
2017年 02月 【33件】
2017年 01月 【33件】
2016年 12月 【35件】
2016年 11月 【27件】
2016年 10月 【24件】
2016年 09月 【21件】
2016年 08月 【26件】
2016年 07月 【19件】
2016年 06月 【24件】
2016年 05月 【24件】
2016年 04月 【33件】
2016年 03月 【15件】
2016年 02月 【10件】
2016年 01月 【7件】
2015年 12月 【10件】
2015年 11月 【6件】
2015年 10月 【9件】
2015年 09月 【11件】
2015年 08月 【5件】
2015年 07月 【8件】
2015年 06月 【15件】
2015年 05月 【17件】
2015年 04月 【9件】
2015年 03月 【8件】
2015年 02月 【13件】
2015年 01月 【11件】
2014年 12月 【12件】
2014年 11月 【10件】
2014年 10月 【27件】
2014年 09月 【21件】

ブログ内記事検索

最新記事

【猫動画】 尾道で生きる猫ちゃんたち 沢山の猫と戯れる♪
【アホ旅】 二人で交通費4万円使ってただ居酒屋で酒を飲んできたの巻
【猫旅動画】夜の尾道 綺麗な夜景と昭和な雰囲気の商店街で出会った猫さん
【猫旅レポ】春の香川♪高松のんびり猫散策 男木島①
最近も相変わらずなニャポ団長の近況
【猫旅動画】 尾道で生きる猫ちゃんたち~秋編、街中を散策~【猫ひー】
ニャポ基地のある横浜で雪が積もりました
【猫旅動画】 尾道で出会った猫ちゃんたち 【猫ひー】
年男なみうらっぴより新年のごあいさつ
大晦日だよ 東京招き猫スポットを巡るオジサンねこ散歩
ついに生活習慣病をコンプリートしたみうらっぴ
アマゾンで中国発送な猫の絵がどうしても欲しいので買ってみた
【鞆の浦・尾道】猫と古町の広島旅 鞆の浦②
【鞆の浦・尾道】猫と古町の広島旅 鞆の浦①
更新バックレてましたが猫旅レポから再開します。
ニャポ団長新入り猫ポコさんに無視されていじけるw
新しい猫さんが家族に加わりました!その名はポコちゃん♪
ニャポ団長の豪快な朝寝風景を観察してみる
最近ブログの更新をサボってますのでよろしくですw
とある日のサバトラ猫ハナグロとの夕食後のひと時
【猫動画】京都・哲学の道で出会った猫さん達
おっと、ビックリ!窓辺で佇む猫さん達♪